Limonlu çiğ hamsi, İtalyan geleneğinin klasik bir mezesidir. Bu basit ve lezzetli yemek, taze hamsilerin yoğun lezzetini ön plana çıkarır ve limon suyunda marine edilerek daha da yumuşak ve aromatik hale getirilir. Lezzeti tamamlamak için biraz zeytinyağı ve beyaz biber serpebilirsiniz. Limonlu çiğ hamsi, meze veya lezzetli bir atıştırmalık olarak servis etmek için mükemmeldir.
Hamsileri dikkatlice temizleyin, başlarını ve omurgalarını çıkarın, fileto haline getirin ve geniş bir tabağa düzgün bir şekilde yerleştirin.
Üzerlerine bir tutam tuz ve biraz öğütülmüş beyaz biber serpin, 5 limonun suyu ile ıslatın ve ara sıra çevirerek en az 12 saat marine edin.
İyice beyazladıklarında hamsileri marinattan çıkarın, porselen veya cam bir kaba katmanlar halinde yerleştirin ve üzerlerini zeytinyağı ile kaplayın.
Bir gün saklanabilirler ama kesinlikle marine edildikten hemen sonra tüketildiklerinde daha lezzetlidirler.
Leğen
Bıçak
Kase
Narenciye Sıkacağı
Limonlu çiğ hamsiyi buzdolabında en fazla 2 gün saklayın.
Limonlu çiğ hamsi, yaz için mükemmel, taze ve hafif bir mezedir.
Italia
| Enerji (kcal) | 188,96 |
| Karbonhidrat (g) | 1,65 |
| şekerler (g) | 1,65 |
| Yağlar (g) | 17,48 |
| doymuş yağ (g) | 2,81 |
| Protein (g) | 5,89 |
| Lif (g) | 0,95 |
| İndirim (g) | 0,11 |
