Limonlu kek, kahvaltı veya ikindi atıştırması için mükemmel olan yumuşak ve aromatik bir tatlıdır. Hazırlığı basittir ancak pişirme süresi biraz zaman alır. Limon suyu ve kabuğu keke ferah ve hafif ekşi bir tat verir.
Kuru üzümleri ılık suda bekletin.
Bu arada bir kasede oda sıcaklığında olması gereken tereyağını parçalara ayırın, şekeri ekleyin ve mümkünse elektrikli çırpıcıyla kabarıp köpürene kadar çırpın.
Yumurta sarılarını birer birer ekleyerek homojen şekilde karıştırın.
Fırını 180 dereceye ısıtın.
Limonları yıkayın, kabuklarını rendeleyin (sadece sarı kısmı) ve suyunu sıkın.
Suyu ve rendelenmiş kabuğu tereyağı-şeker karışımına ekleyin.
Süzülüp kurulanmış kuru üzümleri ve unu eleyerek karışıma ekleyin.
Başka bir kapta yumurta aklarını bir tutam tuzla çok sert olacak şekilde çırpın, sonra üstten alta doğru karıştırarak yavaşça karışıma ilave edin.
Dikdörtgen bir kalıbı tereyağı ile yağlayıp unlayın, hamuru dikkatlice dökün, düzeltin ve yaklaşık 50 dakika pişirin.
Kalıbından çıkarmadan önce tamamen soğumasını bekleyin, ardından servis yapın.
Kek kalıbı
Rende
Meyve sıkacağı
Limonlu keki hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında saklayın.
Limonlu keki limonlu glazür ve rendelenmiş limon kabuğuyla süsleyebilirsiniz.
Italia
| Enerji (kcal) | 293,45 |
| Karbonhidrat (g) | 46,08 |
| şekerler (g) | 22,02 |
| Yağlar (g) | 10,37 |
| doymuş yağ (g) | 5,62 |
| Protein (g) | 6,18 |
| Lif (g) | 1,28 |
| İndirim (g) | 0,1 |
