Limonlu soufflé hafif ve yumuşak bir tatlıdır, taze ve lezzetli bir şekilde bir yemeği tamamlamak için mükemmeldir. Hamur, şeker, un, tereyağı, limon suyu, yumurta ve yumurta beyazı gibi basit malzemelerle hazırlanır. Mükemmel bir soufflé elde etmenin sırrı, tatlıya karakteristik hafifliğini veren yumurta beyazlarının doğru şekilde çırpılmasındadır. Toz şekerle süsleyerek sıcak servis edilir.
Bir benmari kabında 2 yumurta sarısını 120 g şekerle karıştırın; ardından elenmiş unu, 2 bütün yumurtayı, soğutulmuş eritilmiş tereyağını ve süzülmüş limon suyunu ekleyin
Kabı sıcak bir benmariye yerleştirin, orta ateşte karıştırarak kıvam alana kadar pişirin
Soğumaya bırakın
Bu arada, 5 beyazı bir tutam tuz ile çırpın ve yavaş yavaş 80 g şeker ekleyin: sonunda çok sert bir şekilde çırpılmış olmalıdırlar
Soğuyan kremaya, alt-üst hareketlerle dikkatlice bir tahta kaşıkla karıştırarak ekleyin
Yüksek ve düz kenarlı bir soufflé kalıbını bolca yağlayın, şekeri serpin ve karışımın 3/4'ü ile doldurun
Elektrikli Çırpıcı
Soufflé Kalıbı
France
| Enerji (kcal) | 260,8 |
| Karbonhidrat (g) | 34,08 |
| şekerler (g) | 28,46 |
| Yağlar (g) | 11,8 |
| doymuş yağ (g) | 6,26 |
| Protein (g) | 6,52 |
| Lif (g) | 0,33 |
| İndirim (g) | 0,13 |
