Limonlu sufle, hafif ve yumuşak bir tatlıdır, yemeği taze ve lezzetli bir şekilde sonlandırmak için mükemmeldir. Hamur, şeker, un, tereyağı, limon suyu, yumurta ve yumurta akı gibi basit malzemelerle hazırlanır. Mükemmel bir sufle elde etmenin sırrı, tatlıya karakteristik hafifliğini veren yumurta aklarının doğru şekilde çırpılmasında yatar. Sıcak servis edilmelidir, üzerine pudra şekeri serpilerek.
Benmari için uygun bir kapta 2 yumurta sarısını 120 g şekerle karıştırın; ardından elenmiş unu, 2 tam yumurtayı, soğuk eritilmiş tereyağını ve süzülmüş limon suyunu ekleyin
Kabı sıcak bir benmariye daldırın, çok düşük ateşte sürekli karıştırarak karışımın kremamsı hale gelmesini sağlayın
Soğumaya bırakın
Bu arada, 5 yumurta akını bir tutam tuzla çırpmaya başlayın ve yavaş yavaş 80 g şeker ekleyin: sonunda kar gibi sert olmalıdır
Soğuk kremaya, alttan üste ve tersine hareketlerle, tahta bir kaşıkla nazikçe karıştırarak ekleyin
Yüksek ve pürüzsüz kenarlı bir sufle kalıbını bolca yağlayın, şeker serpin ve karışımla 3/4 oranında doldurun
Elektrikli çırpıcı
Sufle kalıbı
Francia
| Enerji (kcal) | 255,19 |
| Karbonhidrat (g) | 34,08 |
| şekerler (g) | 28,51 |
| Yağlar (g) | 11,25 |
| doymuş yağ (g) | 6,03 |
| Protein (g) | 6,41 |
| Lif (g) | 0,21 |
| İndirim (g) | 0,24 |
