Linguine alla Puttanesca tarifi İtalyan geleneksel mutfağına dayanır. Lazio bölgesine özgü bu tipik yemek, yoğun ve baharatlı tadıyla sevilir. Puttanesca sosu siyah zeytinler, kapari, sarımsak ve taze domateslerle yapılır; linguinelere mükemmel uyum sağlayan zengin ve lezzetli bir sos oluşturur. Hazır olduğunda linguineler kıyılmış maydanoz ve karabiberle serpilir, bu da tazelik ve hafif bir acılık katar. Linguine alla Puttanesca, lezzetli ve hızlı hazırlanabilen bir ilk yemektir.
Bir kızartma tavasında sarımsağı beyazlaşana kadar kavurun
Daha sonra kabukları ve çekirdekleriyle parçalanmış veya doğranmış domatesleri ve az miktarda tuzu ekleyin
Domates neredeyse pişmiş hale geldiğinde, yani yaklaşık on dakika sonra kapari ve çekirdeği çıkarılmış zeytinleri ekleyin ve 5 dakika daha pişirin
Al dente kıvamındaki makarnayı kepçe ile tavaya alın ve sosu iyice çekmesi için ocakta karıştırın
Ardından oval bir tabağa alın ve üzerine taze doğranmış maydanoz serpin
Bu linguinelerin derin olmayan düz tabaklarda servis edilmesi tercih edilir
Italy, Lazio
| Enerji (kcal) | 143,51 |
| Karbonhidrat (g) | 27,12 |
| şekerler (g) | 2,94 |
| Yağlar (g) | 1,96 |
| doymuş yağ (g) | 0,29 |
| Protein (g) | 5,34 |
| Lif (g) | 1,29 |
| İndirim (g) | 0,04 |
