Tuduu
Mantar Soslu Kuzu

Mantar Soslu Kuzu

@tuduu

Mantar Soslu Kuzu yemeği, yumuşak kuzu eti ile zengin ve topraksı porçini mantarlarının lezzetini birleştiren geleneksel bir İtalyan spesiyalitesidir. Bu yemek, özel bir öğle veya akşam yemeği için mükemmeldir ve sebze veya patates garnitürleri ile servis edilebilir. Kuzu kolu kemiksiz hale getirilir ve rulo yapılır, ardından yavaşça pişirilerek yumuşak ve sulu hale getirilir. Porçini mantarları, yoğun bir lezzet yaratmak için tereyağı ve sarımsakla tavada sotelenir. Sosu kremsi hale getirmek için bol miktarda krema ekleyin ve taze maydanozla bitirin. Lezzetli ve tatmin edici bir yemek!

Zorluk: Orta
Pişirme: 60 dk
Hazırlık: 20 dk
Ülke: Italia

İçindekiler

Porsiyon Sayısı
  • Kemiksiz rulo kuzu kol1,000g
  • Porçini Mantarı
    Porçini mantarı500g
  • Tereyağı
    Tereyağı25g
  • Krema25cl
  • Maydanoz1demet
  • Sarımsak
    Sarımsak2diş
  • Zeytinyağı
    Zeytinyağıyeterince
  • Tuzyeterince
  • Karabiberyeterince

Satın alınabilir ürünler

  • Kurutulmuş porcini mantarı 30g

    Kurutulmuş porcini mantarı 30g

    1 ürün
    ₺ 567,37
  • Trüflü tereyağı 80g - el yapımı özel ürün

    Trüflü tereyağı 80g - el yapımı özel ürün

    1 ürün
    ₺ 464,21
  • Fermente Siyah Sarımsak 3-4 baş 100g

    Fermente Siyah Sarımsak 3-4 baş 100g

    1 ürün
    ₺ 698,66
  • Primo Dop Monti Iblei 500ml sızma zeytinyağı

    Primo Dop Monti Iblei 500ml sızma zeytinyağı

    1 ürün
    ₺ 1.036,27

Hazırlık

  1. ADIM 1 / 10

    Kuzu kolunu hafif tuzlu zeytinyağı ile dikkatlice fırçalayarak tuzlayın ve biberleyin

  2. ADIM 2 / 10

    Dört yemek kaşığı zeytinyağı ile bir tepsiye yerleştirin ve önceden ısıtılmış 200 derece fırında bir saat pişirin

  3. ADIM 3 / 10

    Çıkarın ve sıcak tutun

  4. ADIM 4 / 10

    Bir tencereye bir bardak sıcak su, krema ve iyice temizlenmiş ve doğranmış 100 g mantar sapı ekleyin

  5. ADIM 5 / 10

    On beş dakika pişirin

  6. ADIM 6 / 10

    Bu arada, bir tavada tereyağı ile mantar şapkalarını dilimleyip yüksek ateşte hızlıca lezzetlendirin

  7. ADIM 7 / 10

    Bütün sarımsak dişlerini ekleyin, tuzlayın ve biberleyin

  8. ADIM 8 / 10

    Orta ateşte on beş dakika daha pişirin, doğranmış maydanozu ekleyin ve ardından sarımsak dişlerini çıkarın

  9. ADIM 9 / 10

    Servis tabağında dilimlenmiş kuzu etini sıcak sosla ve porçini mantarı garnitürü ile servis edin

  10. ADIM 10 / 10

    Eşlik eden şaraplar: Dolcetto Di Dogliani DOC Trentino Marzemino DOC Copertino Rosso DOC (genç)

Öneriler

  • Tava

  • Bıçak

Genel Bilgiler

Menşei

Italia

Analiz

Yaşam tarzları
İntoleranslar ve alerjiler

Makro besinler (100 gr)

Enerji (kcal)216,37
Karbonhidrat (g)0,89
şekerler (g)0,84
Yağlar (g)18,39
doymuş yağ (g)9,41
Protein (g)11,53
Lif (g)0,74
İndirim (g)0,07
  • Proteinler
    11,53g·37%
  • Karbonhidratlar
    0,89g·3%
  • Yağlar
    18,39g·58%
  • Lifler
    0,74g·2%