
Mantar Soslu Kuzu
Mantar Soslu Kuzu yemeği, yumuşak kuzu eti ile zengin ve topraksı porçini mantarlarının lezzetini birleştiren geleneksel bir İtalyan spesiyalitesidir. Bu yemek, özel bir öğle veya akşam yemeği için mükemmeldir ve sebze veya patates garnitürleri ile servis edilebilir. Kuzu kolu kemiksiz hale getirilir ve rulo yapılır, ardından yavaşça pişirilerek yumuşak ve sulu hale getirilir. Porçini mantarları, yoğun bir lezzet yaratmak için tereyağı ve sarımsakla tavada sotelenir. Sosu kremsi hale getirmek için bol miktarda krema ekleyin ve taze maydanozla bitirin. Lezzetli ve tatmin edici bir yemek!
İçindekiler
- Kemiksiz rulo kuzu kol
1,000g1,000g - Porçini mantarı
500g500g - Tereyağı
25g25g - Krema
25cl25cl - Maydanoz
1demet1demet - Sarımsak
2diş2diş - Zeytinyağıyeterince
- Tuzyeterince
- Karabiberyeterince
Satın alınabilir ürünler
Kurutulmuş porcini mantarı 30g
1 ürün1 ürün ₺ 567,37Trüflü tereyağı 80g - el yapımı özel ürün
1 ürün1 ürün ₺ 464,21Fermente Siyah Sarımsak 3-4 baş 100g
1 ürün1 ürün ₺ 698,66Primo Dop Monti Iblei 500ml sızma zeytinyağı
1 ürün1 ürün ₺ 1.036,27
Hazırlık
- ADIM 1 / 10
Kuzu kolunu hafif tuzlu zeytinyağı ile dikkatlice fırçalayarak tuzlayın ve biberleyin
- ADIM 2 / 10
Dört yemek kaşığı zeytinyağı ile bir tepsiye yerleştirin ve önceden ısıtılmış 200 derece fırında bir saat pişirin
- ADIM 3 / 10
Çıkarın ve sıcak tutun
- ADIM 4 / 10
Bir tencereye bir bardak sıcak su, krema ve iyice temizlenmiş ve doğranmış 100 g mantar sapı ekleyin
- ADIM 5 / 10
On beş dakika pişirin
- ADIM 6 / 10
Bu arada, bir tavada tereyağı ile mantar şapkalarını dilimleyip yüksek ateşte hızlıca lezzetlendirin
- ADIM 7 / 10
Bütün sarımsak dişlerini ekleyin, tuzlayın ve biberleyin
- ADIM 8 / 10
Orta ateşte on beş dakika daha pişirin, doğranmış maydanozu ekleyin ve ardından sarımsak dişlerini çıkarın
- ADIM 9 / 10
Servis tabağında dilimlenmiş kuzu etini sıcak sosla ve porçini mantarı garnitürü ile servis edin
- ADIM 10 / 10
Eşlik eden şaraplar: Dolcetto Di Dogliani DOC Trentino Marzemino DOC Copertino Rosso DOC (genç)
Öneriler
Tava
Bıçak
Genel Bilgiler
Menşei
Italia
Analiz
Dikkat
Makro besinler (100 gr)
Dikkat
Enerji (kcal) | 216,37 |
Karbonhidrat (g) | 0,89 |
şekerler (g) | 0,84 |
Yağlar (g) | 18,39 |
doymuş yağ (g) | 9,41 |
Protein (g) | 11,53 |
Lif (g) | 0,74 |
İndirim (g) | 0,07 |
- Proteinler11,53g·37%
- Karbonhidratlar0,89g·3%
- Yağlar18,39g·58%
- Lifler0,74g·2%