Mantarlı Arrosto

Hazırlık

1. ADIM 1 / 10

   Arrostoyu roast-beef hazırlıyormuş gibi tuzlayıp karabiberleyin

2. ADIM 2 / 10

   Bolca zeytinyağı ve birkaç parça tereyağı ile her tarafını güzelce kızartın

3. ADIM 3 / 10

   İyice kızardığında birkaç kadeh beyaz şarap ekleyin

4. ADIM 4 / 10

   Lezzetinin iyice nüfuz etmesine izin verin; 20-30 dakika geçtikten sonra istediğiniz miktarda mantar ekleyin — üç avuç yeterli olacaktır — ardından doğranmış aromatikleri, tuz ve acı biberi ilave edin

5. ADIM 5 / 10

   Tencereyi kapalı tutarak şimdi yavaşça pişirmeye devam edin; gerekirse biraz daha şarap ya da su ekleyin

6. ADIM 6 / 10

   30-40 dakika daha geçtikten sonra ocağı kapatabilirsiniz

7. ADIM 7 / 10

   Eti çıkarın ve sosu hazırlayın; eğer sos çok yoğun ya da çok sulu ise kıvamını buna göre ayarlayın

8. ADIM 8 / 10

   Et soğuk olarak dilimlenmelidir; bu yüzden sabah pişirip akşam servis etmeniz daha uygundur

9. ADIM 9 / 10

   Çok ince dilimler halinde soğuk servis edin, üzerine ısıtılmış sos dökün

10. ADIM 10 / 10

    Eğer sosun tadı çok güçlü gelirse

Öneriler

• Fırın

• Tava

• Kesme tahtası

Genel Bilgiler

Analiz