Mantar ve patates terin, et veya balıkla birlikte servis edilebilecek lezzetli bir garnitürdür. Tabanı dilimlenmiş patateslerden oluşur, ardından sarımsak ve maydanozla sotelenmiş bol miktarda porcini mantarı gelir. Üzerine kekik, tuz ve karabiber eklenir ve tereyağı ve zeytinyağı ile fırında pişirilir. Sonuç, tüm ailenin damak zevkine hitap edecek rustik ve lezzetli bir yemektir.
Patatesleri kaynar suda haşlayın, süzün, soyun ve dilimleyin
Bir fırın kabını tereyağı ile yağlayın ve tabanına patates dilimlerinden bir kat oluşturun; tuz ve karabiber serpin, aralara biraz tereyağı parçaları koyun
Üzerine temizlenmiş ve yıkanmış bütün mantar şapkalarını yerleştirin, üzerine sarımsak ve maydanozla birlikte doğranmış sapları koyun
Tuz ve karabiber serpin, kekik serpiştirin ve kaliteli zeytinyağı ile gezdirin
Fırın kabını çok sıcak bir fırına yaklaşık yarım saat koyun, patates dilimleri tam pişene ve mantarlar iyice yumuşayana kadar
Aynı pişirme kabında sıcak servis yapın
Fırın
Tava
Italia
| Enerji (kcal) | 124,7 |
| Karbonhidrat (g) | 9,85 |
| şekerler (g) | 0,74 |
| Yağlar (g) | 8,16 |
| doymuş yağ (g) | 2,62 |
| Protein (g) | 2,66 |
| Lif (g) | 1,85 |
| İndirim (g) | 0,03 |
