Mantarlı vol-au-vent, milföy hamurunun içine doldurulmuş şampinyon mantarları, sosis, kurutulmuş porçini ve kuru beyaz şarap ile domates salçası ile aromalandırılmış lezzetli bir başlangıçtır. Özel bir akşam yemeğinde veya bir büfede servis etmek için idealdir. Bu basit tarifi takip ederek nasıl hazırlanacağını öğrenin!
Arpacık soğanını doğrayın ve tereyağında yumuşatın.
Parçaladığınız sosisleri ekleyin ve birkaç dakika kavurun.
Ardından temizlenip dilimlenmiş şampinyonları ve ufalanmış porçini mantarlarını ekleyin.
Karıştırın ve tüm malzemeler yumuşayana kadar kısık ateşte pişirin.
Domates salçasını az miktarda soğuk suda eritin ve pişen sosun içine ekleyin.
Tuz ve karabiber ekleyin ve 15-20 dakika pişirin.
Son olarak kremayı ve bir çay kaşığı kıyılmış maydanoz ekleyin.
Kaynarmaya yakın birkaç dakika pişirin, sos koyulaşana kadar.
Tuz ve karabiberini kontrol edip ayarlayın.
Vol-au-vent'leri mantar harcıyla doldurun ve bir tutam maydanozla süsleyin.
Vol-au-vent'leri sıcak olarak servis edin.
Kuru porçini mantarının harca eklenmesi daha hoş bir aroma verir; isterseniz bunların yerine bir dilim trüf veya bir çay kaşığı trüf ezmesi kullanabilirsiniz.
Tava
Kesme tahtası
Bıçak
Ahşap kaşık
Fırın tepsisi
Italy
| Enerji (kcal) | 178,84 |
| Karbonhidrat (g) | 13,07 |
| şekerler (g) | 1,46 |
| Yağlar (g) | 10,86 |
| doymuş yağ (g) | 5,52 |
| Protein (g) | 6,72 |
| Lif (g) | 1,55 |
| İndirim (g) | 0,18 |
