Mantarlı cavatelli, İtalyan mutfağına özgü lezzetli bir ilk yemektir. Ev yapımı makarna, sarımsak, peperoncino ve taze kekik ile tatlandırılmış karışık mantarlardan yapılan lezzetli bir sosla birlikte servis edilir. Üzerine serpiştirilen rendelenmiş pecorino peyniri ile yemek tamamlanır.
Su, semolina ve unu yoğurarak 5 mm kalınlığında bir yufka açın
Bunu 5 cm genişliğinde şeritler halinde kesin, sonra yaklaşık 1 cm genişliğinde küçük şeritlere kesin
Şeritleri üç parmağınızla çekerek çukurlaştırın
Zeytinyağı, sarımsak ve peperoncino ile bir sos hazırlayın; daha önce sarımsak ve yağda sote edilmiş mantarları ekleyin, üzerine taze kekik ve bayat ekmek kırıntısı serpin; haşlanıp süzülmüş makarnayı ekleyin, lezzetlendirin ve üzerine rendelenmiş pecorino serpin
Merdane
Hamur Kesici
Italia
| Enerji (kcal) | 195,95 |
| Karbonhidrat (g) | 40,86 |
| şekerler (g) | 1,35 |
| Yağlar (g) | 0,99 |
| doymuş yağ (g) | 0,08 |
| Protein (g) | 7,41 |
| Lif (g) | 2,22 |
