Mantarli cavatelli, İtalyan mutfağının lezzetli bir ana yemeğidir. Ev yapımı makarna, sarımsak, acı biber ve taze kekik ile tatlandırılmış karışık mantar sosu ile eşlik eder. Üzerine rendelenmiş pecorino peyniri serpilerek tamamlanır.
Su, irmik ve unu yoğurarak 5 mm kalınlığında bir hamur açın
5 cm genişliğinde şeritler halinde kesin ve ardından yaklaşık 1 cm genişliğinde şeritler halinde kesin
Şeritleri 3 parmakla çekerek içe doğru kıvırın
Zeytinyağı, sarımsak ve acı biber ile bir sos hazırlayın; daha önce sarımsak ve zeytinyağı ile sotelenmiş mantarları ekleyin, üzerine kekik ve ekmek içi serpin, haşlanmış ve süzülmüş makarnayı ekleyin, lezzetlendirin ve üzerine pecorino serpin
Oklava
Hamur Kesici
Italia
| Enerji (kcal) | 195,95 |
| Karbonhidrat (g) | 40,86 |
| şekerler (g) | 1,35 |
| Yağlar (g) | 0,99 |
| doymuş yağ (g) | 0,08 |
| Protein (g) | 7,41 |
| Lif (g) | 2,22 |
