Maria Antonietta Pastası zengin ve lezzetli bir tatlıdır; öğleden sonra tatlı bir mola veya özel bir kutlama için mükemmeldir. Badem, rom ve baharatlarla zenginleştirilmiş bitter çikolatalı hamuru ile bu kek damak için gerçek bir zevktir. Pudra şekeri serpilmiş ve isteğe bağlı bir reçelle eşlik edildiğinde, Maria Antonietta Pastası'nın her lokması gerçek bir lezzettir. Francia kökenli olan bu pasta, kraliçe Maria Antonietta'ya; onun zarif tatlarına ve tatlıya olan sevgisine bir övgüdür.
Yumuşatılmış tereyağını bir kapta şeker ile kremsi ve homojen bir kıvam alana kadar çalıştırın.
Portakal rendesinin kokusu ve bir küçük kadeh rom ile aromalandırın, sonra badem ununu ve buğday ununu (bir tutam tuz ile) karışıma ekleyip birbirleriyle karıştırın.
Bir bütün yumurta ve iki yumurta sarısı ekleyin; hamuru tüm malzemeler iyice birleşene kadar çalıştırın; son olarak rendelenmiş bitter çikolatayı, tarçını, muskat cevizini ve beyaz biberi ekleyin.
Hamuru top haline getirin ve serin bir yerde 2-3 saat dinlendirin.
Bu süre dolunca hamurun yaklaşık üçte ikisini merdane ile açın ve elde ettiğiniz hamuru yağlanmış ve unlanmış 20 cm çapındaki kek kalıbına yerleştirin.
Hamurun üzerine bir kat reçel sürün; kalan hamurla üzerine ızgara şeklinde bir süs oluşturun; son olarak keki önceden ısıtılmış fırında (180 derece) bir saat pişirin.
Tatlıyı soğuk servis edin.
İsterseniz bu pastayı soğuduktan sonra polietilen bir torbaya koyup metal bir kutuya yerleştirerek yaklaşık 10 gün saklayabilirsiniz.
Kek kalıbı
Kase
Çırpıcı
Spatula
Pastayı buzdolabında streç filme sarılı olarak saklayın
Bu pasta kraliçe Maria Antonietta'nın zevklerinden ve lüksünden ilham almıştır
France
