Tuduu
Marine Edilmiş Kuzu

Marine Edilmiş Kuzu

@tuduu

Marine edilmiş kuzu, Akdeniz mutfağının tipik bir yemeğidir ve yumuşak ve aromatik etiyle karakterizedir. Kuzu butu, yemeğe yoğun ve baharatlı bir tat veren şarap sirkesi, defne yaprağı, soğan, maydanoz ve kekik karışımında marine edilir. Et daha sonra domuz yağı, soyulmuş domates ve taze domates ile fırında pişirilir, zengin ve sulu bir sos oluşturur. Bu yemek, özel bir akşam yemeği veya önemli kutlamalar için mükemmeldir.

Zorluk: Orta
Pişirme: 120 dk
Hazırlık: 20 dk
Ülke: Italia

İçindekiler

Porsiyon Sayısı
  • 1500 g kuzu butu1
  • Su25cl
  • Şarap sirkesi2cucchiai
  • Defne yaprağı2foglie
  • Dilimlenmiş soğan2
  • Karabiber4grani
  • Maydanoz1ciuffo
  • Kekikq.b.
  • Domuz Yağı
    Domuz yağı30g
  • Soyulmuş domates200g
  • Taze domates3

Satın alınabilir ürünler

  • Lardo di Colonnata IGP tüm 2kg

    Lardo di Colonnata IGP tüm 2kg

    1 ürün
    3.134,26

Hazırlık

  1. ADIM 1 / 6

    1500 G ağırlığında 1 kuzu butunu tuzla ovun

  2. ADIM 2 / 6

    25 cl suyu 2 yemek kaşığı sirke, 2 defne yaprağı, 2 dilimlenmiş soğan, 4 tane karabiber, 1 demet maydanoz ve 1/2 çay kaşığı kekik ile kaynatın ve etin üzerine dökün

  3. ADIM 3 / 6

    12 saat boyunca sık sık çevirerek marine edin

  4. ADIM 4 / 6

    Eti marinattan çıkarın, kurulayın ve 30 g domuz yağı ile 20 dakika kızartın

  5. ADIM 5 / 6

    Marinayı ekleyin ve 200 g soyulmuş domates ve 3 taze domates ekleyin

  6. ADIM 6 / 6

    Üzerini kapatın ve 1 saat pişirin

Öneriler

  • Tava

  • Fırın

Genel Bilgiler

Menşei

Italia

Analiz

Yaşam tarzları
İntoleranslar ve alerjiler

Makro besinler (100 gr)

Enerji (kcal)184,26
Karbonhidrat (g)1,3
şekerler (g)1,3
Yağlar (g)14,95
doymuş yağ (g)7,06
Protein (g)11,05
Lif (g)0,39
İndirim (g)0,06
  • Proteinler
    11,05g·40%
  • Karbonhidratlar
    1,3g·5%
  • Yağlar
    14,95g·54%
  • Lifler
    0,39g·1%