Marine edilmiş kuzu, Akdeniz mutfağının tipik bir yemeğidir ve yumuşak ve aromatik etiyle karakterizedir. Kuzu butu, yemeğe yoğun ve baharatlı bir tat veren şarap sirkesi, defne yaprağı, soğan, maydanoz ve kekik karışımında marine edilir. Et daha sonra domuz yağı, soyulmuş domates ve taze domates ile fırında pişirilir, zengin ve sulu bir sos oluşturur. Bu yemek, özel bir akşam yemeği veya önemli kutlamalar için mükemmeldir.
1500 G ağırlığında 1 kuzu butunu tuzla ovun
25 cl suyu 2 yemek kaşığı sirke, 2 defne yaprağı, 2 dilimlenmiş soğan, 4 tane karabiber, 1 demet maydanoz ve 1/2 çay kaşığı kekik ile kaynatın ve etin üzerine dökün
12 saat boyunca sık sık çevirerek marine edin
Eti marinattan çıkarın, kurulayın ve 30 g domuz yağı ile 20 dakika kızartın
Marinayı ekleyin ve 200 g soyulmuş domates ve 3 taze domates ekleyin
Üzerini kapatın ve 1 saat pişirin
Tava
Fırın
Italia
| Enerji (kcal) | 184,26 |
| Karbonhidrat (g) | 1,3 |
| şekerler (g) | 1,3 |
| Yağlar (g) | 14,95 |
| doymuş yağ (g) | 7,06 |
| Protein (g) | 11,05 |
| Lif (g) | 0,39 |
| İndirim (g) | 0,06 |
