Maritozzi

Ekmek hamurunu tezgâhta unun yaklaşık üçte biriyle, bir yemek kaşığı zeytinyağı, bir tutam tuz ve bir bütün yumurta ile yoğurun.

Her şeyi iyice karıştırıp bir top haline getirin, bir kaseye koyun, bir bezle örtün ve ılık bir yerde yaklaşık 2 saat mayalanmaya bırakın.

Bu sürenin ardından hamuru tekrar tezgâha alın ve kalan unu, şekeri, yaklaşık 40 g zeytinyağını, bir yumurta daha ve birkaç kaşık sıcak suyu ekleyin: yumuşak bir hamur elde etmelisiniz.

Sonra ıslatılıp süzülmüş sultani kuru üzümleri, doğranmış şekerlenmiş cedratı ve çam fıstıklarını ekleyin.

Bir süre daha yoğurun, ardından uzun yuvarlak küçük sandviç biçiminde parçalar koparıp yağlanmış fırın tepsisine birbirlerinden biraz aralıklı olarak yerleştirin.

Tepsiyi bir bezle örtün ve küçük ekmekleri ılık bir yerde yaklaşık bir saat mayalanmaya bırakın.

Pişirmeden önce