Marsala kurabiyeleri, Sicilya geleneğine özgü, gevrek ve aromatik tatlılardır. Beyaz un, mısır unu, tereyağı ve şekerle hazırlanır, Marsala şarabı ve rendelenmiş portakal kabuğu ile zenginleştirilir. Sıcak bir çay eşliğinde tadını çıkarmak için mükemmeldir.
Beyaz unu eleyin ve mısır unu ile karıştırın; ortasına oda sıcaklığında yumuşatılmış ve parçalara ayrılmış tereyağını, ardından şekeri, Marsala şarabını, yumurta sarılarını ve rendelenmiş portakal kabuğunu (veya limon kabuğunu) koyun.
Malzemeleri parmak uçlarınızla hızlıca yoğurun, hamuru fazla çalıştırmadan bir streç filmle sarın ve buzdolabının en soğuk olmayan kısmında en az 30 dakika dinlendirin.
Hamuru 4-5 mm kalınlığında açın ve istediğiniz şekillerde kurabiyeler kesin; yağlanmış ve unlanmış bir fırın tepsisine yerleştirin ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında 15-18 dakika hafif altın rengi alana kadar pişirin.
Kurabiyeleri fırından çıkarın, bir spatula ile dikkatlice ayırın ve servis etmeden önce tamamen soğumaya bırakın.
İsteğe bağlı olarak üzerlerine biraz pudra şekeri serpin.
Bir kase
Bir çırpıcı
Bir rende
Bir fırın tepsisi
Italia, Sicilia
| Enerji (kcal) | 424,85 |
| Karbonhidrat (g) | 55,27 |
| şekerler (g) | 24,86 |
| Yağlar (g) | 20,84 |
| doymuş yağ (g) | 11,3 |
| Protein (g) | 5,63 |
| Lif (g) | 1,15 |
