Matalotta usulü orfoz, soyulmuş domates, yeşil zeytin, kapari ve sarımsak gibi taze malzemelerin kullanıldığı, Sicilya mutfağının tipik bir yemeğidir. Soğan ve kıyılmış maydanozun aromaları yemeğin lezzetini zenginleştirir. Orfoz, zeytinyağı, tuz ve karabiber ile hazırlanan lezzetli bir sos içinde pişirilir. Bu ana yemek, hazırlanması basit ama otantik ve lezzetli bir tada sahiptir.
Doğranmış soğan ve sarımsağı soteleyin, orfoz dilimlerini, doğranmış domatesleri, zeytinleri, kaparileri, tuz ve karabiberi ekleyin
Orfoz dilimlerini birkaç kez çevirerek yaklaşık 20 dakika kısık ateşte pişirin
Pişirme sonunda kıyılmış maydanozu ekleyin
Tava
Tahta kaşık
Bıçak
Buzdolabında 2 günden fazla saklamayın
Sicilya mutfağının geleneksel yemeği
Italia, Sicilia
| Enerji (kcal) | 44,24 |
| Karbonhidrat (g) | 2,75 |
| şekerler (g) | 2,75 |
| Yağlar (g) | 2 |
| doymuş yağ (g) | 0,29 |
| Protein (g) | 3,43 |
| Lif (g) | 1,26 |
| İndirim (g) | 0,19 |
