Maydanozlu kuzu eti, İtalyan mutfağının lezzetli bir yemeğidir. Sarımsak, maydanoz ve taze ekmekle doldurulmuş bütün bir kuzu pirzolasının fırında, zeytinyağı, tuz, karabiber ve kekik ile marine edilerek hazırlanır. Sonuç, muhteşem bir kokuya sahip yumuşak ve lezzetli bir et olur. Bu yemek, şık bir akşam yemeği veya özel bir kutlama için mükemmeldir.
Harç hazırlayın.
4 diş sarımsağı, kırıntı ekmeği ve maydanozu çok ince doğrayın veya blenderdan geçirin.
Bir tutam tuz ve tereyağını ekleyin, iyice karıştırın.
Homojen bir karışım elde ettiğinizde, üzerini streç film ile kaplayarak buzdolabına koyun.
Kuzu pirzolasını bir fırın kabına yerleştirin.
Tuz, karabiber ekleyin ve zeytinyağını üzerine gezdirin.
Kabın etrafına soyulmamış sarımsak dişlerini ve zeytinyağında geçirilen kekiği serpiştirin.
220 derece fırında 15 dakika pişirin.
Fırından çıkarın ve harcı etin üzerine yayın; harç yavaş yavaş eriyecektir.
Hemen servis edin, tercih ettiğiniz garnitür ile.
Kase
Tava
Fırın
Kalanları buzdolabında maksimum 2 gün saklayın
İtalyan mutfağının tipik bir yemeği
Italy
