Maydanozlu kuzu, İtalyan mutfağının lezzetli bir geleneğidir. Sarımsak, maydanoz ve taze ekmek içi ile doldurulmuş bütün bir kuzu karre ile hazırlanır, ardından zeytinyağı, tuz, karabiber ve kekik içeren bir marinasyonla fırında pişirilir. Sonuç, dayanılmaz bir aromaya sahip, yumuşak ve lezzetli ettir. Bu yemek, şık bir akşam yemeği veya özel bir kutlama için idealdir.
İç harcı hazırlayın
4 diş sarımsağı, ufalanmış ekmek içini ve maydanozu çok ince doğrayın veya rondodan geçirin
Bir tutam tuz ve tereyağını ekleyin sonra iyice karıştırın
Homojen bir karışım elde edince streç filmle kaplayıp buzdolabına koyun
Karréleri bir fırın kabına yerleştirin
Tuzlayıp karabiber serpin ve üzerine ince ince zeytinyağı gezdirin
Soyulmamış sarımsak dişlerini etrafına yerleştirin ve fırın kabındaki yağa bulanmış kekikleri serpiştirin
220 derecede 15 dakika fırında pişirin
Fırından çıkarın ve etin üzerine iç harcını yayın; harç yavaş yavaş eriyecektir
Hemen servis yapın
Kase
Tava
Fırın
Artan yiyecekleri en fazla 2 gün boyunca buzdolabında saklayın
İtalyan mutfağının tipik bir yemeği
Italy
| Enerji (kcal) | 288,81 |
| Karbonhidrat (g) | 0,97 |
| şekerler (g) | 0,43 |
| Yağlar (g) | 24,48 |
| doymuş yağ (g) | 11,12 |
| Protein (g) | 16,06 |
| Lif (g) | 0,25 |
| İndirim (g) | 0,13 |
