Mayonezli midyeler, ferah ve lezzet dolu bir yemeğe başlangıç olarak mükemmel olan hafif bir deniz meze yemekleridir. Midyeler buharda pişirilir ve ardından onlara kremsi bir kıvam ve hafif ekşi bir tat kazandıran lezzetli bir mayonez sosu ile servis edilir. Bu yemek, midyelerin tatlılığı ile mayonezin kremsiliği arasında mükemmel bir dengeyi, maydanoz ve soğanın aromatik kokularını zengin bir biçimde sunar. Mayonezli midyeler, hazırlanması oldukça basit ve deniz ürünleri severler tarafından çok beğenilen bir mezedir.
Midyeleri su durulanmış suyun altında sert bir fırçayla ovarak, tüm kabuklarından arındırın.
Soğanı ve maydanozu ince ince doğrayın ve geniş bir tavada midyelerle birlikte birkaç tane tane karabiberle birlikte koyun.
Herhangi bir sıvı eklemeden, midyelerin kendi kendine açılmasına göz kulak olun: Midyeler açıldığında kabuklarından çıkarın ve içindeki yumuşak kısmı olduğu yerde bırakın.
Midyeleri servis tabağına dizin.
Kabukların içinden çıkan sıvının tabanda birikmesine izin verin, sonra süzgeçle ıslak bir bezle süzün.
Bir tencerede beyaz şarap ile doğranmış arpacık soğanını koyun ve şarap yarı miktarına düşene kadar kaynatın, sonra yarım bardak sıvı ekleyin: süzgeçten geçirin ve üzerine bir yemek kaşığı krema ekleyin, ardından soğumaya bırakın.
Mayonezi hazırlayın ve hazırladığınız karışımla yavaşça inceltin; sonra limon suyu ve bir tatlı kaşığı hardala tatlandırın.
Sosu midyelerin üzerine dökün ve soğuk servis edin.
Tencere
Kase
Kaşık
Bıçak
Italy
| Enerji (kcal) | 102,39 |
| Karbonhidrat (g) | 2,9 |
| şekerler (g) | 0,35 |
| Yağlar (g) | 4,75 |
| doymuş yağ (g) | 0,81 |
| Protein (g) | 9,73 |
| Lif (g) | 0,03 |
| İndirim (g) | 0,26 |
