Mercimek ve kalamar çorbası, zengin tatlar ve aromalarla dolu bir ilk yemektir. Mercimek ile kalamarın birleşimi, yemeğe denizden bir nota ekleyerek lezzetli ve özgün hale getirir. Otlar ve kırmızı biber, tazelik ve baharatlılık katar. Bu çorba, İtalyan mutfak geleneğine, özellikle Abruzzo bölgesine özgüdür.
Mercimekleri birkaç saat suda bekletin
Kalamarları temizleyin ve oldukça küçük parçalara kesin
Mercimekleri bir buçuk litre soğuk su ile kaplayın ve kaynamaya getirin
Kalamarları ekleyin, ateşi kısın ve tencerenin kapağını kapatarak bir saat pişirmeye devam edin
Pişirme süresinin bitimine yarım saat kala yıkanmış ve kabaca doğranmış otları ekleyin
Tuzunu ayarlayın
Bir tutam kırmızı biber ile tamamlayın
Tava
Tahta kaşık
Bıçak
Italia, Abruzzo
| Enerji (kcal) | 114,36 |
| Karbonhidrat (g) | 12,28 |
| şekerler (g) | 0,89 |
| Yağlar (g) | 1,46 |
| doymuş yağ (g) | 0,52 |
| Protein (g) | 12,37 |
| Lif (g) | 3,44 |
| İndirim (g) | 0,1 |
