Mevsimlik minestrone, soğuk günler için mükemmel taze sebzelerle yapılan bir çorbadır. Kökeni Roma dönemine kadar uzanır ve zamanla İtalyan mutfağının sembol yemeklerinden biri haline gelmiştir.
Fasulyeleri haşlayın ve yarı pişmişken dilimlenmiş patatesleri, parçalara ayrılmış taze fasulyeleri, dilimlenmiş kabakları ve önceden ıslatılıp sıkılmış kuru mantarları ekleyin
Üç yemek kaşığı zeytinyağı ile tatlandırın ve pişirmeye devam edin
Fasulyeler yumuşadığında ditalini ve dilimlenmiş kabakları ekleyin
15 dakika pişirin
Bu arada küçük bir tavada iki yemek kaşığı zeytinyağını bir diş sarımsak ile ısıtın, üç soyulmuş ve doğranmış domates ve bir tutam domates salçası, tuz ve karabiber ekleyin
10-15 dakika tatlandırın ve bu karışımı minestroneye ekleyin
Karıştırın ve servis yapın
Eşlik eden şaraplar: Bardolino DOC Colli Del Trasimeno DOC Alezio Rosato DOC
Tava
Tencere
Bıçak
Kesme Tahtası
Tahta Kaşık
3 güne kadar hava geçirmez bir kapta buzdolabında saklayın
Vejetaryen tarif
Italia
| Enerji (kcal) | 113,23 |
| Karbonhidrat (g) | 13,54 |
| şekerler (g) | 2,02 |
| Yağlar (g) | 4,65 |
| doymuş yağ (g) | 0,69 |
| Protein (g) | 3,66 |
| Lif (g) | 2,95 |
