Meyve dolgulu strudel, İtalya'nın kuzeyindeki dağlık bir bölge olan Alto Adige'ye özgü bir tatlıdır. Bu tatlı, ince ve çıtır hamuru, taze meyve dolgusuyla, elma ve şeftali gibi, kuru üzüm, toz şeker, tarçın ve çam fıstığı ile zenginleştirilmiş olarak ünlüdür. Fırından çıktığında, strudel lezzetli bir aroma yayar ve her türlü durumda tadını çıkarabileceğiniz mükemmel bir tatlı olarak sunulur.
Un ile bir havuz yapın
Ortaya yumuşak tereyağını parça parça koyun ve yumurtayı kırın
4 yemek kaşığı su ekleyin ve hepsini yoğurun
Çok elastik ve homojen bir hamur topu elde etmelisiniz
Üzerini örtün ve yaklaşık 30 dakika dinlenmeye bırakın
Bu arada: kuru üzümü suya koyun ve meyveleri soyup küçük parçalara ayırın
Hafifçe unlanmış geniş bir bez üzerinde hamuru önce merdane ile sonra ellerinizin arkasıyla incecik, neredeyse şeffaf olana kadar açın
Üzerine ufalanmış tost ekmeği, meyve parçaları ve iyice sıkılmış kuru üzümü serpin, hepsini toz şeker ve yarım çay kaşığı tarçınla serpiştirin
Strudeli kendinizin yardımıyla (veya yağlı kağıtla) rulo yapın. Uçlarını kapatın ve yağlanmış tepsiye yarım ay şeklinde yerleştirin
Önceden ısıtılmış 200 derece fırında yaklaşık 30 dakika pişirin ve üzerine pudra şekeri serpiştirerek ılık veya soğuk servis yapın
Milföy hamuru
Streç film
Tava
Mutfak fırçası
Tatlıyı streç filmle kaplayarak buzdolabında saklayın
Meyve dolgusu tercihlere göre değişebilir
Italia
| Enerji (kcal) | 142,61 |
| Karbonhidrat (g) | 25,66 |
| şekerler (g) | 20,76 |
| Yağlar (g) | 3,87 |
| doymuş yağ (g) | 2,01 |
| Protein (g) | 1,94 |
| Lif (g) | 2 |
| İndirim (g) | 0,03 |
