Meyve mostardası, ayva, armut, kandilize portakal ve cedro kabukları, beyaz şarap, şeker ve hardal özü ile hazırlanan tatlı ve hafif acı bir reçeldir. Bu özel lezzetin kökeni eskilere dayanır ve sıklıkla olgun peynirlerin yanında servis edilir. Hazırlaması zaman alır, ancak sonuç kesinlikle buna değer.
Meyveleri soyun, çekirdeklerini ve sap kısmını çıkarıp parçalara kesin
Beyaz şarapta yumuşayana kadar pişirin ve püre haline getirmek için ezgeçten geçirin
Ağırlığını tartın ve aynı ağırlıkta şekerle birlikte tencereye geri koyun
Kandilize kabukları ekleyin ve karıştırarak karışım kuru bir kıvam alana kadar (yaklaşık 10 dakika) pişirin
Ilımasını bekleyin, ardından birkaç damla hardal özü ekleyin
Elde edilen mostardayı soğumaya bırakın; isteğe bağlı olarak daha fazla hardal ekleyin ve kavanozlara doldurup kapatın
Tencere
Kaseler
Süzgeç
Blender
Kapalı cam kavanozda buzdolabında saklayın
Meyve mostardası, özellikle ülkenin kuzeyinde İtalyan geleneğinin tipik bir lezzetidir
Italy
| Enerji (kcal) | 53,95 |
| Karbonhidrat (g) | 6,46 |
| şekerler (g) | 6,46 |
| Yağlar (g) | 0,06 |
| Protein (g) | 0,26 |
| Lif (g) | 2,57 |
