Meyveli Doldurulmuş Hindi, özellikle yılbaşı kutlamaları için mükemmel, lezzetli ve renkli bir yemektir. Kuru prunelerin ve elmaların tatlı tadı, kestanelerin yumuşak dokusuyla ve ceviz içlerinin çıtırlığıyla mükemmel bir uyum sağlar. Yağsız pastırma, hafif dumanlı bir aroma katarken, adaçayı ve biberiye gibi aromatik otlar taze bir dokunuş ekler. Sonuç, herkesi hayran bırakacak sulu ve davetkar bir yemektir.
Pruneleri yumuşaması için sıcak suda bekletin
Kestanelerin kabuklarını soyun, tuzlu suda 10 dakika kaynatın, süzün, kabuklarını soyun ve pişirmeye devam etmek için bir tencereye aktarın, üzerlerini sütle kaplayın
Kestaneler bütün sıvıyı emdiğinde, süzülmüş pruneleri, dilimlenmiş elmaları, iyi ayıklanmış ve kıyılmış ceviz içlerini ekleyin; karıştırın ve iri doğranmış pastırmayı ekleyin
Tekrar karıştırın ve elde edilen karışımı brandy ile nemlendirin
Harcı (önceden iyice temizlenip pişirme için hazırlanmış) hindinin içine doldurun, açıklığı dikin ve hindiyi geniş bir tencereye yerleştirin, üzerine eritilmiş tereyağı dökün, baharatları ekleyin, tuzlayıp biberleyin
Önceden 180 dereceye ısıtılmış fırında yaklaşık 3 saat yerleştirin, pişirme sırasında sık sık suyu ile nemlendirin
Mutfak İpi
Fırça
Kesme Tahtası
Meyveli doldurulmuş hindiyi, plastik streç filmle veya hava geçirmez bir kapta buzdolabında, maksimum 3 gün saklayın.
Bu tarif, yılbaşı döneminde gelenekseldir.
Italy
| Enerji (kcal) | 143,29 |
| Karbonhidrat (g) | 5,66 |
| şekerler (g) | 4,16 |
| Yağlar (g) | 5,15 |
| doymuş yağ (g) | 1,69 |
| Protein (g) | 17,96 |
| Lif (g) | 0,91 |
| İndirim (g) | 0,06 |
