Milföy hamurlu meyve pastası hafif ve ferah bir tatlıdır, yaz için mükemmeldir. Milföyün çıtır tabanı kremamsı pasta kreması ve narin orman meyveleriyle mükemmel uyum sağlar. Bir miktar Kirsch bu tatlıya benzersiz bir tat katar. Kahvaltıda ya da yemek sonrası olarak tadını çıkarmak için idealdir.
Milföy hamurunu çözün; bu arada krema hazırlayın: sütü ısıtın ve ayrı bir kapta yumurta sarısını un ve şeker ile kısa süre çırpın; karışımı sıcak sütle azar azar açın, sonra orta ateşte sık sık karıştırarak kremayı yaklaşık 5 dakika pişirin; en son vanilini ve Kirsch ekleyin, ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
Çözülen hamuru 5 milimetre kalınlığında açın ve 20 santimetre çapında bir disk kesin; üzerine çırpılmış yumurta sürün ve Savoiardi bisküvilerini 50 g Kirsch ve eşit miktarda su ile hazırlanmış bir şurupta ıslattıktan sonra yerleştirin; diskin kenarlarında yaklaşık 2 santimetre boşluk bırakın.
Soğuyan kremayı Savoiardi bisküvilerinin üzerine dökün, üzerine dilimlenmiş muzu yerleştirin ve yaklaşık 100 g karışık orman meyveleri serpiştirin.
Artan hamur parçalarını toparlayıp tekrar 5 milimetre kalınlığında açın ve ilk diskten biraz daha büyük bir disk çıkarın.
Merkezden başlayarak kenara kadar ulaşmayacak şekilde, ancak kremanın ve bisküvilerin olduğu yere kadar gelecek şekilde 8 dilim (şerit) halinde kesin; üsteki diski alttaki diskle kenar boyunca bastırarak sabitleyin, böylece pastanın orta kısmı ortaya çıkacaktır.
Üzerine yumurta sürün ve kalan hamur parçalarıyla süsleyin.
Kek kalıbı
Elektrikli çırpıcı
Elek
Italy
| Enerji (kcal) | 272,55 |
| Karbonhidrat (g) | 28,64 |
| şekerler (g) | 8,99 |
| Yağlar (g) | 14,63 |
| doymuş yağ (g) | 7,78 |
| Protein (g) | 4,95 |
| Lif (g) | 2,12 |
| İndirim (g) | 0,19 |
