Midye köfteleri taze midye, yumurta, mortadella, sarımsak, Pomodori Perini, galeta unu ve rendelenmiş Grana peyniri ile hazırlanan lezzetli bir ana/ara yemektir. Lezzetleri beyaz şarap ve taze maydanoz ile mükemmel uyum sağlar. Bu köfteler meze olarak veya bir balık menüsünün eşlikçisi olarak servis etmek için idealdir.
Midyeleri beyaz şarapta açın ve kabuklarından çıkarın
Midyeleri doğrayın; yumurtayı, doğranmış mortadellayı, 1 diş sarımsak, 3 yemek kaşığı galeta ununu ve 3 yemek kaşığı rendelenmiş Grana peynirini, tuz ve karabiberi ekleyip karıştırın ve küçük köfteler şekillendirin
Bir demet maydanozu kıyın ve bütün haldeki sarımsakla birlikte yağda hafifçe kavurun; doğranmış pomidorları ve köfteleri ekleyin, tuzunu ayarlayın ve yaklaşık 10 dakika pişirin
Tava
Et döveceği
Kase
En fazla 2 gün buzdolabında saklayın
Midye köfteleri Akdeniz mutfağına özgü tipik bir yemektir
Italia
| Enerji (kcal) | 86,33 |
| Karbonhidrat (g) | 4,25 |
| şekerler (g) | 1,1 |
| Yağlar (g) | 3,31 |
| doymuş yağ (g) | 0,97 |
| Protein (g) | 9,18 |
| Lif (g) | 0,27 |
| İndirim (g) | 0,25 |
