Minestrone Milanese, Milano'nun geleneksel mutfağına özgü, makarna ve pancetta ile yapılan lezzetli bir sebze çorbasıdır. Soğan, maydanoz, fesleğen ve adaçayı gibi mevsimlik malzemelerle hazırlanan minestrone, domuz derisi ve Parmesan peyniri ile zenginleştirilir. Sonuç, kış günlerinde ısınmak için ideal, lezzetli ve doyurucu bir yemektir.
Domuz derilerini tuzlu suda 10 dakika kaynatın, süzün ve şeritler halinde kesin
Pancetta, soğan ve maydanoz karışımını yağda soteleyin, domuz derilerini ve minestrone sebzelerini ekleyin
Tatlandırın ve 150 cl sıcak su ekleyin
45 dakika pişirin, ardından pirinci ekleyin ve 15 dakika daha pişirin
Kıyılmış karışımı ekleyin, karıştırın ve ocağı kapatın
Parmesan ile servis yapın
Tava
Tencere
Bıçak
Minestrone'yi buzdolabında hava geçirmez bir kapta en fazla 3 gün saklayın.
Minestrone Milanese, İtalya'nın Lombardiya bölgesine özgü geleneksel bir çorbadır. Taze ve doğal malzemelerle doludur, yılın en soğuk aylarında tadını çıkarmak için mükemmeldir.
Italia, Lombardia
| Enerji (kcal) | 306,94 |
| Karbonhidrat (g) | 57,24 |
| şekerler (g) | 1,7 |
| Yağlar (g) | 5,12 |
| doymuş yağ (g) | 1,59 |
| Protein (g) | 10,83 |
| Lif (g) | 1,44 |
| İndirim (g) | 0,01 |
