Arpa çorbası, Friuli mutfağının doyurucu ve lezzetli bir ilk yemeğidir. İnci arpası mevsim sebzeleri ve yemeğe benzersiz bir tat veren tütsülenmiş bir şarküteri ürünü olan Speck ile birlikte pişirilir. Soğuk bir kış akşamında sıcak olarak tadına varılması önerilir.
Soğanı ve patatesi soyun, havucun kabuğunu kazıyın
Tüm sebzeleri yıkayın ve yaklaşık 15 cm kalınlığında küpler halinde doğrayın; speck'i sebzelerle aynı boyutta doğrayın
Tüm malzemeyi bir tencereye koyun, et suyunu ekleyin ve orta ateşte kaynamaya getirin
Kapağını kapatın ve orta ateşte 25 dakika pişmeye bırakın
Sıcak servis yapın
Tava
Tencere
En fazla 2 gün buzdolabında saklayın
Friuli-Venezia Giulia bölgesinin tipik yemeği
Italy
| Enerji (kcal) | 27,26 |
| Karbonhidrat (g) | 3,58 |
| şekerler (g) | 0,65 |
| Yağlar (g) | 0,73 |
| doymuş yağ (g) | 0,19 |
| Protein (g) | 1,66 |
| Lif (g) | 0,4 |
| İndirim (g) | 0,21 |
