Mondeghili

Hazırlık

1. ADIM 1 / 15

   Dana eti, sosis hamuru ve ciğer mortadella kıyılmalıdır

2. ADIM 2 / 15

   Sarımsağı temizleyip doğrayın

3. ADIM 3 / 15

   Ekmek içini sütte yumuşatın, sonra iyice sıkın

4. ADIM 4 / 15

   Bir kasede dana eti, ciğer mortadella, sosis hamuru, ekmek içi, yumurta, parmesan ve sarımsağı koyun

5. ADIM 5 / 15

   Bir tutam rendelenmiş muskat, tuz ve karabiber ile tatlandırın ve tüm malzemelerin iyice karışması için dikkatlice karıştırın

6. ADIM 6 / 15

   Sekiz köfte yapın ve hafifçe oval bir şekil verin

7. ADIM 7 / 15

   Köfteleri galeta ununa bulayın ve fazlalığı çıkarmak için hafifçe sallayın

8. ADIM 8 / 15

   Yapışmaz bir tavada biraz yağ veya tereyağı ısıtın ve mondeghili altın rengi alana kadar dikkatlice çevirerek kızartın

9. ADIM 9 / 15

   Hemen servis yapın

10. ADIM 10 / 15

    Mondeghili, otantik versiyonunda lahana kullanımı da içeren bir Milano spesiyalitesidir

11. ADIM 11 / 15

    Bu durumda, sekiz lahana yaprağını tuzlu kaynar suda haşlayın, sonra süzün ve kurulayın

12. ADIM 12 / 15

    Bir et dövücü ile düzleştirin ve önceden kızartılmış mondeghili ile sarın

13. ADIM 13 / 15

    Yaprakları bir kürdan ile sabitleyin ve paketleri bir tavaya aktarın

14. ADIM 14 / 15

    Biraz beyaz şarap ile ıslatın, kapağını kapatın ve yirmi dakika daha pişirin, sonra servis yapın

15. ADIM 15 / 15

    Önerilen şarap: Kuru Nebbiolo d'Alba

Öneriler

• Kase

• Blender

• Tava

Genel Bilgiler

Analiz

Makro besinler (100 gr)