Moscardini mezesi, başlangıç veya ana yemek olarak servis edilen lezzetli ve iştah açıcı bir yemektir. Taze moscardini (küçük ahtapotlar), sarımsak, zeytinyağı ve beyaz şarap ile hazırlanır ve acı biber ile maydanozla aromalandırılır; bu meze damak için gerçek bir zevktir. İtalyan mutfağına ait olup özellikle Campania bölgesinde popülerdir. Hazırlanması, moscardini'leri temizlemek ve pişirmek için biraz zaman gerektirir, ancak buna değerdir. Bu lezzetli moscardini mezesiyle denizin tadını çıkarın!
Küçük ahtapotları temizleyin ve akan su altında yıkayın
Ezilmiş sarımsağı yağ ile bir tavada hafifçe kavurun
İyi kurulmuş küçük ahtapotları ekleyin ve 2 dakika boyunca soteleyin
Şarabı ilave edin ve buharlaşmasını bekleyin; tuz, karabiber ve acı biber ekleyin ve pişene kadar devam ettirin
Ocağın üzerinden alın ve soğumaya bırakın
Üzerine kıyılmış maydanoz serpiştirerek servis yapın
Tava
Bıçak
Patates soyacağı
Italy, Campania
| Enerji (kcal) | 63,07 |
| Karbonhidrat (g) | 1,64 |
| şekerler (g) | 1,45 |
| Yağlar (g) | 5,72 |
| doymuş yağ (g) | 0,81 |
| Protein (g) | 0,56 |
| Lif (g) | 1,42 |
| İndirim (g) | 0,02 |
