Tuduu
Mostata - Kırmızı üzümden Sicilya hardalı

Mostata - Kırmızı üzümden Sicilya hardalı

@tuduu

Sicilya üzüm hardalı, kırmızı üzüm şırası, ceviz ve tarçın ile hazırlanan geleneksel bir sonbahar tatlısıdır. Şekersiz, aromatik ve hafif ekşi bir puding.

Zorluk: Kolay
Pişirme: 120 dk
Hazırlık: 15 dk
Ülke: Italia

İçindekiler

Porsiyon Sayısı
  • Kırmızı üzüm şırası2L
  • İri kıyılmış ceviz içi150g
  • Mısır nişastası (maizena)125g
  • Tarçın çubuğu1unità
  • Toz tarçınyeterince

Hazırlık

  1. ADIM 1 / 6

    Şırayı bir tencereye koyun ve köpüğü alarak %30 oranında azaltana kadar kısık ateşte pişirin.

  2. ADIM 2 / 6

    Azaltılmış şırayı ince delikli bir süzgeçten geçirip tamamen soğumaya bırakın.

  3. ADIM 3 / 6

    Nişastayı soğuk şırada çözün, tarçın çubuğunu ekleyin ve sürekli karıştırarak kısık ateşte pişirin.

  4. ADIM 4 / 6

    Hardal koyulaşıp yüzeyi kırışmaya başladığında, kıyılmış cevizleri ekleyin ve bir dakika daha pişirin.

  5. ADIM 5 / 6

    Hardalı nemlendirilmiş kalıplara dökün ve tamamen soğumaya bırakın.

  6. ADIM 6 / 6

    Hardalı toz tarçın serpiştirerek servis edin.

Öneriler

  • Tencere

  • Köpük kepçesi

  • İnce delikli süzgeç

  • Kalıplar

Genel Bilgiler

Saklama notları

Buzdolabında veya serin ve kuru bir yerde oda sıcaklığında saklayın.

Diğer bilgiler

Beyaz şarap şırası ile de hazırlanabilir, ancak tadı daha az aromatik olacaktır.

Menşei

Italia, Sicilia

Analiz

Yaşam tarzları
İntoleranslar ve alerjiler

Makro besinler (100 gr)

Enerji (kcal)128,11
Karbonhidrat (g)20,38
şekerler (g)15,76
Yağlar (g)4,51
doymuş yağ (g)0,41
Protein (g)1,5
Lif (g)2,68
  • Proteinler
    1,5g·5%
  • Karbonhidratlar
    20,38g·70%
  • Yağlar
    4,51g·16%
  • Lifler
    2,68g·9%