Mozzarella ile graten enginar, et veya balık ana yemeklerini tamamlamak için mükemmel bir lezzetli garnitürdür. Hazırlanması biraz zaman alır ama nihai sonuç gerçekten lezzetlidir. Enginarlar, eriyen yumuşak mozzarella ve parmesan peyniri serpilerek fırında pişirilir. Denemeye değer!
Enginarları temizleyin, sert yapraklarını çıkarın, ikiye bölün ve iç kısımlarındaki sert kısmı çıkarın
Onları asitli suya veya bir avuç unla karıştırılmış suya yaklaşık on dakika batırın, ardından tuzlu suda birkaç dakika haşlayın ve süzün
Mozzarellayı ince dilimler halinde kesin ve maydanozu doğrayın
Bir fırın kabını yağlayın ve üzerine bir kat enginar yerleştirin, üzerine bir dilim mozzarella koyun ve üzerine rendelenmiş parmesan peyniri ve doğranmış maydanoz serpin
Üzerine tereyağı parçaları koyun ve sıcak fırında yarım saat kadar gratine edin
Kesme tahtası
Keskin bıçak
Kase
Bu tarif, İtalya'nın Campania bölgesine özgüdür.
Italia, Campania
| Enerji (kcal) | 98,25 |
| Karbonhidrat (g) | 2,08 |
| şekerler (g) | 1,61 |
| Yağlar (g) | 6,38 |
| doymuş yağ (g) | 3,37 |
| Protein (g) | 6,09 |
| Lif (g) | 4,3 |
| İndirim (g) | 0,18 |
