Mürekkep balığı mürekkebi risottosu, mürekkep balıklarının mürekkebi sayesinde koyu renge sahip, lezzetli ve özgün bir ilk yemektir. Veneto bölgesine özgü olan bu yemek, benzersiz tadı ve çekici sunumuyla tüm İtalya'ya yayılmıştır.
Mürekkep balıklarını temizleyin, şeritler halinde doğrayın ve mürekkep torbacıklarını kenarda tutun
Soğanı, sarımsağı ve maydanozu doğrayın ve yarım bardak zeytinyağında soteleyin; ardından mürekkep balıklarını, beyaz şarabı ve mürekkebi ekleyip 20 dakika pişirin
Ardından pirinci ekleyin ve su ile seyreltin; tuz ve karabiber ekleyip domates sosunu ilave edin
Tava
Ahşap kaşık
Şarap bardağı
Keskin bıçak
Mürekkep balığı mürekkebi risottosunu buzdolabında en fazla 2 gün saklayın.
Mürekkep balığı mürekkebi risottosu, özellikle Veneto bölgesi olmak üzere kuzey İtalyan mutfağına özgü tipik bir yemektir.
Italy, Veneto
| Enerji (kcal) | 72,85 |
| Karbonhidrat (g) | 5,25 |
| şekerler (g) | 1,02 |
| Yağlar (g) | 1,13 |
| doymuş yağ (g) | 0,33 |
| Protein (g) | 10,72 |
| Lif (g) | 0,15 |
| İndirim (g) | 0,07 |
