Nane ile enginar, Roma mutfağının tipik bir garnitürüdür. Enginarın narin lezzetini ön plana çıkaran lezzetli ve aromatik bir yemektir. Nane, yemeğe taze ve baharatlı bir not ekler.
Enginarları sert yapraklarından ayırarak temizleyin
Ortadan ikiye kesin, varsa tüylü kısmı çıkarın ve limonlu asitli suya batırın
Tuzsuz kaynar suda haşlayın, süzün ve zeytinyağı, limon suyu, tuz, karabiber ve ince kıyılmış maydanoz ve nane ile hazırlanan bir emülsiyonla tatlandırın
Hava geçirmez bir kapta buzdolabında en fazla 2 gün saklayın
Italia, Lazio
| Enerji (kcal) | 28,66 |
| Karbonhidrat (g) | 2,46 |
| şekerler (g) | 2,02 |
| Yağlar (g) | 0,15 |
| doymuş yağ (g) | 0,04 |
| Protein (g) | 2,18 |
| Lif (g) | 4,6 |
| İndirim (g) | 0,1 |
