Napoliten börekler, aperatif veya başlangıç olarak tadını çıkarabileceğiniz lezzetli ve iştah açıcı atıştırmalıklardır. Dışı çıtır, içi yumuşak olan milföy hamuru, olgun domatesler, eriyen mozzarella ve hamsi kombinasyonu sayesinde zengin ve lezzetli bir iç harç barındırır. Toz kekik, ana malzemelerle mükemmel uyum sağlayan aromatik bir dokunuş katar. Bu başlangıç, Napoli mutfağında çok sevilen ve tadına varılması gereken gerçek bir lezzettir.
Milföy hamurunu oda sıcaklığında çözülmeye bırakın
Bu arada domatesleri yıkayıp kurulayın (mümkünse ikisi de aynı boyutta olsun) ve mozzarella'yı ince dilimleyin
Hamur çözüldüğünde, hamuru unlanmış masanın üzerine koyun ve bir bıçakla yatay olarak ikiye kesin, böylece daha ince iki hamur tabakası elde edin
Şimdi ilk tabakayı unlanmış çalışma yüzeyine çok ince bir şekilde yayın ve yaklaşık 10 cm çapında diskler kesin
Her diskin üzerine önce hafifçe tuzladığınız mozzarella dilimini, ardından hafifçe tuzladığınız domates dilimini, bir hamsi filetosu ve bir tutam kekik koyun
Şimdi diğer hamur tabakasını da aynı kalınlıkta açın ve aynı sayıda diskler kesin
Tüm disklerin kenarlarını suyla ıslatın ve boş diskleri dolu olanların üzerine koyarak kenarlarını parmak uçlarınızla iyice bastırarak hamur kenarlarının birbirine yapışmasını sağlayın
İsterseniz, tüm kenarları zigzag bir desen oluşturmak için ravioli tırtıklı kesici ile geçebilirsiniz
Önceden iki yemek kaşığı su ile çırpılmış yumurta sarısı ile börekleri fırça ile yağlayın ve yağlanmış fırın tepsisine yerleştirin
Yaklaşık 30 dakika pişirin
Fırın tepsisi
Buzdolabında en fazla 2 gün saklayın.
Napoliten börekler, Napoli mutfağının tipik bir başlangıcıdır, dondurulmuş milföy hamuru ile hazırlanır ve olgun domatesler, büyük mozzarella, hamsi filetoları ve toz kekik ile doldurulur.
Italia, Campania
| Enerji (kcal) | 341,84 |
| Karbonhidrat (g) | 26,32 |
| şekerler (g) | 2,06 |
| Yağlar (g) | 23,25 |
| doymuş yağ (g) | 12,63 |
| Protein (g) | 7,32 |
| Lif (g) | 2,29 |
| İndirim (g) | 0,29 |
