Turunçlu Hindi, limon ve portakal suyu ile marine edilmiş hindi göğsü, ardından kremalı taze peynir ve adaçayı ile aromatik tereyağı ile pişirilmiş, taze ve aromatik bir lezzete sahip bir yemeهdir. Bu yemek, hafif bir öğle yemeği veya şık bir akşam yemeği için mükemmeldir. Bu tarif, İtalyan mutfağının, özellikle Lazio bölgesinin tipik bir yemeğidir.
Peynirleri bir kâseye koyun, doğranmış adaçayı ve kekik ekleyin, birkaç damla limon ve portakal suyu ekleyin, tuz ve karabiber ekleyin
Hindi dilimi bir yüzeye serin ve kremalı peynir ve otlarla sürün
Kendine sarın ve bir rulo oluşturun
Hindi rulosunun üzerine limon ve portakal dilimleri yerleştirin, ardından her şeyi tutmak için mutfak ipi ile bağlayın
Bir fırın tepsisinde 20 g tereyağını eritip, ruloyu hafifçe kızartın, ardından bir limon ve portakalın suyu ile 1/2 bardak şarap ekleyin
Tepsiyi önceden 200 dereceye ısıtılmış fırına yerleştirin ve yaklaşık bir saat pişirin, ara sıra sıcak su ekleyin
Tepsiyi fırından çıkarın, ruloyu çıkarın ve sıcak tutmak için kapalı fırında bekletin
Tepsiyi ocakta ısıtın ve sosun içine biraz su ile seyreltilmiş bir çay kaşığı nişasta ekleyin
İyice karıştırın ve sosu hafifçe kalınlaşana kadar ateşte tutun
Ruloyu dilimleyerek servis edin ve kalan limon ve portakal dilimleri ile süsleyin ve sos ile ıslatın
Tava
Kâse
Rende
Bıçak
Italy, Lazio
| Enerji (kcal) | 88,22 |
| Karbonhidrat (g) | 2,46 |
| şekerler (g) | 2,44 |
| Yağlar (g) | 2,78 |
| doymuş yağ (g) | 1,43 |
| Protein (g) | 13,12 |
| Lif (g) | 0,72 |
| İndirim (g) | 0,12 |
