Narenciyeli Hindi, limon ve portakal suyunda marine edilmiş hindi göğsü, ardından adaçayı ve biberiye ile aromalandırılmış taze krem peynir ve tereyağı ile pişirilmiş lezzetli bir ana yemektir. Sonuç, hafif bir öğle yemeği veya şık bir akşam yemeği için mükemmel, taze ve aromatik bir lezzettir. Bu tarif, özellikle Lazio bölgesine ait İtalyan mutfağının tipik bir örneğidir.
Peyniri bir kaseye dökün, temizlenmiş ve doğranmış adaçayı ve biberiyeyi, birkaç damla limon ve portakal suyu ekleyin, tuz ve karabiber ekleyin
Hindiyi bir yüzeye serin ve peynirli ve aromalı kremayı üzerine sürün
Kendi üzerine sararak bir rulo oluşturun
Hindinin üzerine limon ve portakal dilimleri yerleştirin, ardından mutfak ipi ile bağlayarak sabitleyin
20 g tereyağını bir fırın tepsisinde eritin, rosto ekleyin, hafifçe kızartın, ardından yarım bardak şarapla karıştırılmış bir limon ve bir portakalın suyu ile ıslatın
Tepsiyi önceden ısıtılmış 200 derece fırına yerleştirin ve ara sıra biraz sıcak su ekleyerek yaklaşık bir saat pişirin
Tepsiyi fırından çıkarın, rostoyu çıkarın ve kapalı fırında sıcak tutun
Tepsiyi ocağa alın ve sosun içine biraz su ile seyreltilmiş bir çay kaşığı mısır nişastası ekleyin
İyice karıştırın ve sos hafifçe koyulaşana kadar ateşte bırakın
Rostoyu dilimleyerek servis edin ve kalan portakal ve limon dilimleri ile süsledikten sonra sosla ıslatın
Tava
Kase
Rende
Bıçak
Italia, Lazio
| Enerji (kcal) | 73,69 |
| Karbonhidrat (g) | 4,55 |
| şekerler (g) | 4,55 |
| Yağlar (g) | 3,74 |
| doymuş yağ (g) | 2,19 |
| Protein (g) | 5 |
| Lif (g) | 1,46 |
| İndirim (g) | 0,24 |
