Nocci Attorrati, badem, yumurta akı ve pudra şekeri ile yapılan çıtır ve lezzetli kurabiyelerdir. Çay saati sırasında keyifle tüketilebilir veya sıcak bir fincan çay ile birlikte sunulabilir. Bu tarif Sicilya kökenlidir ancak tüm İtalya'da yaygındır.
Bademleri kaynayan su dolu bir tencereye daldırın, birkaç dakika sonra süzün, hızlıca soğuk suya batırın ve ardından soyun
Tüm bademleri bir tepsiye koyun ve önceden ısıtılmış fırında (200 derece) 10-15 dakika kadar hafifçe renk alana kadar kavurun, ardından soğumaya bırakın
Bu arada glazürü hazırlayın: yumurta aklarını bir kasede kar haline gelene kadar çırpın, ardından azar azar pudra şekerini ekleyin
Karışım yeterince kıvamlı hale gelene kadar nazikçe karıştırın
Bu noktada, bir çift karton tepsiyi yağlı kağıtla kaplayın, ardından bademleri tek tek yumurta akı ve şeker karışımına batırın ve tepsilere yerleştirirken aralarında yeterli mesafe bırakmaya özen gösterin
Tepsileri serin ve havadar bir yere taşıyın ve glazürün kurumasını bekleyin: yaklaşık 24 saat gerekir
Bu süre sonunda, glazür tamamen kuruduysa, 'nocci'leri yağlı kağıttan dikkatlice ayırın
Servis tabağına yerleştirin ve servis yapın
Hemen tüketmeyecekseniz, teneke kutularda saklayın
Çırpıcı
Kaşık
Bardak
Oda sıcaklığında hava geçirmez bir kapta saklayın
Italia, Sicilia
| Enerji (kcal) | 427,49 |
| Karbonhidrat (g) | 17,11 |
| şekerler (g) | 16,45 |
| Yağlar (g) | 31,78 |
| doymuş yağ (g) | 2,64 |
| Protein (g) | 15,71 |
| Lif (g) | 7,3 |
| İndirim (g) | 0,06 |
