Noel kütüğü, bûche de Noël olarak da bilinir, Noel bayramlarına ait geleneksel bir tatlıdır. Kestane, çikolata ve krema ile doldurulmuş bir pandispanya rulosu olup bitter çikolata ile kaplanır ve ince kıyılmış bademlerle süslenir. Bu tatlı köken olarak Fransa'ya aittir ancak bayramlarda İtalya'da da popüler hale gelmiştir.
Yumurta sarılarını şekerle çırpın, içine kar haline gelmiş yumurta aklarını ekleyin ve en son un, kabartma tozu, tuz ve rendelenmiş limon kabuğunu katın.
Hamuru yağlanmış ve unlanmış bir kek kalıbına yayın ve 20 dakika pişirin.
Fırından çıkarın ve ıslatılmış bir bezin üzerine ters çevirin.
Amaretto Di Saronno ile fırçalayın ve hemen rulo şeklini verin.
Bu arada iç harcını kestaneleri süzgeçten geçirip diğer tüm malzemeleri ekleyerek hazırlayın.
Bu kremayı pandispanyanın üzerine yayın ve rulo yapın.
Üzeri için erimiş çikolatayı hazırlayın, bunu kullanarak kütüğü fırçalayın ve küçük şeritler halinde kesilmiş bademlerin üzerine yuvarlayın.
Kek kalıbı
Çırpıcı
Spatula
Tencere
Kaşık
Italia
| Enerji (kcal) | 330,33 |
| Karbonhidrat (g) | 39,81 |
| şekerler (g) | 31,23 |
| Yağlar (g) | 16,45 |
| doymuş yağ (g) | 7,72 |
| Protein (g) | 6,38 |
| Lif (g) | 3,77 |
| İndirim (g) | 0,12 |
