Noel kütüğü, bûche de Noël olarak da bilinir, Noel tatillerinin geleneksel bir tatlısıdır. Kestane, çikolata ve krema ile doldurulmuş pandispanya rulosu, bitter çikolata ile kaplanmış ve kıyılmış bademlerle süslenmiştir. Bu tatlı, Fransa kökenli olup, tatil döneminde İtalya'da da popüler hale gelmiştir.
Yumurtaların sarılarını şekerle çırpın, kar haline getirilmiş yumurta aklarını ekleyin ve son olarak un, kabartma tozu, tuz ve limon kabuğunu ekleyin
Karışımı yağlanmış ve unlanmış bir kek kalıbına dökün ve 20 dakika pişirin
Fırından çıkarın ve ıslak bir bezin üzerine ters çevirin
Amaretto di Saronno ile fırçalayın ve hemen bir rulo şekli verin
Bu arada, mondineleri eleyerek iç dolguyu hazırlayın ve diğer tüm malzemeleri ekleyin
Bu kremayı pandispanyanın üzerine sürün ve rulo yapın
Kaplama için eritilmiş çikolatayı hazırlayın ve bu çikolatayla kütüğü fırçalayın, ardından ince dilimlenmiş bademlerin üzerine yuvarlayın
Fırın tepsisi
Çırpıcı
Spatula
Tencere
Kaşık
Italia
| Enerji (kcal) | 330,33 |
| Karbonhidrat (g) | 39,81 |
| şekerler (g) | 31,23 |
| Yağlar (g) | 16,45 |
| doymuş yağ (g) | 7,72 |
| Protein (g) | 6,38 |
| Lif (g) | 3,77 |
| İndirim (g) | 0,12 |
