Nohut ve kestane, Akdeniz bölgesine özgü iki malzemedir ve bu lezzetli Toskana tarifinde mükemmel bir şekilde bütünleşir. Kuru nohut, taze kestanelerle yavaşça pişirilerek yoğun tatlar oluşturur. Hepsi sarımsak, defne yaprağı, biberiye, sızma zeytinyağı, tuz ve karabiber ile tatlandırılır. Son dokunuş olarak, biraz bayat ev yapımı ekmek eklenir.
Kestaneleri kaynar suya atıp haşlayın, kabuklarını soyun
Nohutları 12 saat beklettikten sonra haşlayın
Nohutları, iri iri parçalanmış kestaneleri, 1 diş sarımsak, biberiye, defne yaprağı, zeytinyağı, tuz ve karabiber ekleyerek 1 saat kısık ateşte pişirin
Ekmekleri küp küp kesin, kızartın; tabağın altına ekmek küpleri koyun ve üzerine çorbayı dökün.
Düdüklü Tencere
Tava
Kase
Bıçak
Buzdolabında kapalı bir kapta en fazla 3 gün saklayın.
Toskana bölgesinin geleneksel bir sonbahar yemeği
Italy, Toscana
| Enerji (kcal) | 267,19 |
| Karbonhidrat (g) | 47,63 |
| şekerler (g) | 5,6 |
| Yağlar (g) | 2,8 |
| doymuş yağ (g) | 0,39 |
| Protein (g) | 11,63 |
| Lif (g) | 8,3 |
| İndirim (g) | 0,1 |
