Nohut ve kestane, Akdeniz bölgesine ait iki tipik malzeme olup bu lezzetli Toscana tarifinde mükemmel şekilde birleşir. Kuru nohutlar taze kestanelerle birlikte yavaşça pişirilir ve yemeği yoğun tatlarla zenginleştirir. Her şey sarımsak, defne yaprağı, biberiye, sızma zeytinyağı, tuz ve karabiber ile tatlandırılır. Üzerine gevrek ve lezzetli bir dokunuş için bayat köy ekmeği eklenir.
Kestaneleri kaynar suda haşlayın, kabuklarını ve iç zarını soyun
12 saat suda beklettikten sonra nohutu haşlayın
Kaba şekilde kırılmış kestaneleri, 1 diş sarımsak, biberiye, defne yaprağı, sızma zeytinyağı, tuz ve karabiber ekleyin ve 1 saat kısık ateşte pişirin
Ekmeği küp şeklinde doğrayın, kızartın; ekmek küplerini tabağın tabanına koyun ve üzerine çorbayı dökün
Düdüklü tencere
Tava
Kase
Bıçak
En fazla 3 gün boyunca hava geçirmez bir kapta buzdolabında saklayın
Toscana bölgesinin geleneksel sonbahar yemeği
Italia, Toscana
| Enerji (kcal) | 267,19 |
| Karbonhidrat (g) | 47,63 |
| şekerler (g) | 5,6 |
| Yağlar (g) | 2,8 |
| doymuş yağ (g) | 0,39 |
| Protein (g) | 11,63 |
| Lif (g) | 8,3 |
| İndirim (g) | 0,1 |
