Nohut ve sebze köftesi, lezzet ve renk açısından zengin bir sebze meze tarifidir. Dışarıda çıtır, içte ise yumuşak olan köfteler, tek başına veya bir sos ile birlikte keyifle yenebilir. Bu tarif İtalya kökenlidir ve baklagilleri günlük diyete dahil etmenin harika bir yolunu temsil eder.
Tüm temizlenmiş sebzeleri ince küp şeklinde doğrayın (eğer bıçakla yeterince iyi ve sabırlı değilseniz, onları küçük delikli bir rendenin üzerinde rendeleyebilirsiniz)
2’ye kesilmiş sarımsak dişini, yağı ısıttığınız bir tavada kızartın
Sarımsak altın rengini almaya başlayınca, onu çıkarın ve sebzeleri ekleyin
Sebzeleri orta ateşte, ara sıra karıştırarak, yaklaşık 10 dakika pişirin ve sonra ocaktan alın
Nohutları bir sebze ezici ile ezin ve püresini bir kâseye alın
Ayrı bir yerde yumurtaları çırpın
Çırpılmış yumurtanın yaklaşık 2 yemek kaşığını nohutların olduğu kâseye ekleyin
Hafifçe tuzlayın ve sebzeleri ekleyin
Karıştırın ve birkaç kaşık galeta unu ekleyin
Sonunda, oldukça katı bir hamur elde edeceksiniz
Köfteleri önce çırpılmış yumurtada, ardından galeta ununda geçirin ve bolca sıcak yağda kızartın
Yağını süzdürün, kağıt havlu üzerine koyun ve ılık servis yapın
Tava
Mikser
Italy
| Enerji (kcal) | 247,87 |
| Karbonhidrat (g) | 28,87 |
| şekerler (g) | 9,04 |
| Yağlar (g) | 7,58 |
| doymuş yağ (g) | 1,44 |
| Protein (g) | 12,63 |
| Lif (g) | 10,32 |
| İndirim (g) | 0,04 |
