Orecchiette con Cime di Rapa, Puglia bölgesine özgü lezzetli ve aromatik bir ana yemektir. Küçük kulak şeklindeki orecchiette makarnası, acı ve vitamin açısından zengin cime di rapa ile tatlandırılır ve zeytinyağı, tuz ve karabiber ile zenginleştirilir. Yoğun ve zıt tatların kombinasyonu, bu yemeği Puglia mutfağının gerçek bir sembolü haline getirir.
Bir tencerede hafif tuzlu bol su kaynatın ve orecchiette'leri içine atın
10 dakika sonra cime di rapa ekleyin ve pişirin
Süzün, sıcak tutulan servis tabağına alın ve bol zeytinyağı ve karabiber ile tatlandırın
Eşlik eden şaraplar: Collio Bianco DOC Bolgheri Bianco DOC Gravina DOC
Tava
Tencere
Süzgeç
Orecchiette con Cime di Rapa'yı buzdolabında hava geçirmez bir kapta en fazla 2 gün saklayın.
Orecchiette con Cime di Rapa, Puglia mutfak geleneğine özgü bir yemektir.
Italia, Puglia
| Enerji (kcal) | 173,64 |
| Karbonhidrat (g) | 36,44 |
| şekerler (g) | 3,04 |
| Yağlar (g) | 0,57 |
| doymuş yağ (g) | 0,09 |
| Protein (g) | 6,92 |
| Lif (g) | 2,18 |
| İndirim (g) | 0,03 |
