Otların Kokusu ile Doldurulmuş Dana Eti

Hazırlık

1. ADIM 1 / 27

   Hindibayı yıkayın ve temizleyin

2. ADIM 2 / 27

   Bir tencereye az miktarda su dökün, ocağa koyun ve bir tutam tuz ekleyin

3. ADIM 3 / 27

   Su kaynadığında hindibayı ekleyin

4. ADIM 4 / 27

   34 dakika pişirin ve ardından süzün

5. ADIM 5 / 27

   Küçük parçalara kesin

6. ADIM 6 / 27

   Şimdi yumurtayı kırın ve beyazını sarısından ayırın

7. ADIM 7 / 27

   Yumurta sarısını bir kaseye koyun, iki yemek kaşığı parmesan ve hindibayı ekleyin

8. ADIM 8 / 27

   Bir çatal ile yumurta sarısını, parmesanı ve hindibayı karıştırın

9. ADIM 9 / 27

   Sonra ete geçin

10. ADIM 10 / 27

    Dana fesa dilimini alın ve et genişleyip incelene kadar dövün

11. ADIM 11 / 27

    Eti her iki tarafına da tuz serpin

12. ADIM 12 / 27

    Et dilimini bir tahta kesme tahtasına koyun ve üzerine yumurta ve parmesan ile karıştırılmış hindibayı serpin

13. ADIM 13 / 27

    Sonra bir çay kaşığı mercanköşk yaprağı ekleyin

14. ADIM 14 / 27

    Eti büyük bir rulo haline gelene kadar sarın ve bağlayın

15. ADIM 15 / 27

    Şimdi ruloyu bir tepsiye koyun ve 4 yemek kaşığı yağ ekleyin

16. ADIM 16 / 27

    Tepsiyi ocağa koyun ve et altın rengi olana kadar yüksek ateşte pişirin

17. ADIM 17 / 27

    Eti ocaktan alın

18. ADIM 18 / 27

    Ayrı olarak havucu dilimleyin, kereviz sapını parçalara ayırın ve soğanı 4 parçaya bölün

19. ADIM 19 / 27

    Ete havuç, kereviz ve soğan, bir dal biberiye ve 3 adaçayı yaprağı ekleyin

20. ADIM 20 / 27

    Son olarak, ete yarım bardak beyaz şarap dökün

21. ADIM 21 / 27

    Bu arada fırını 200 dereceye ısıtın ve tepsiyi yaklaşık bir saat fırına verin

22. ADIM 22 / 27

    Eti fırından çıkarın, bir kesme tahtasına koyun ve soğumaya bırakın

23. ADIM 23 / 27

    Kızartmayı çok ince olmayan dilimler halinde kesin

24. ADIM 24 / 27

    Tepside kalan pişirme sosundan biberiye ve adaçayı çıkarın

25. ADIM 25 / 27

    Pişirme sosunu, havuçları, kerevizi ve soğanı bir blender veya sebze eziciye dökün

26. ADIM 26 / 27

    Bir dakika boyunca en yüksek hızda karıştırın

27. ADIM 27 / 27

    Eti bir servis tabağına yerleştirin ve elde edilen sos ile servis yapın

Öneriler

• Fırın

• Tava

• Bıçak

Genel Bilgiler

Analiz

Makro besinler (100 gr)