Otlu çorba, soğuk günler için mükemmel, hafif ve lezzetli bir ilk yemektir. İtalyan mutfağından gelen bu çorba, doğranmış pazı, pırasa, dondurulmuş bezelye, Fransız ekmeği, gruyere peyniri, et suyu, zeytinyağı, tuz ve karabiber ile hazırlanır. Zengin ve kremsi bir tat elde etmek için et suyu tabanı ile zenginleştirilir ve gruyere peyniri ile zenginleştirilir. Hazırlaması kolay ve çok yönlü olan bu otlu çorba, tek başına veya kızarmış ekmek krutonları ile birlikte tüketilebilir.
Doğranmış pazı ve pırasayı tuzlu suda 20 dakika haşlayın
Hepsini süzün ve püre haline getirin
Bezelyeleri ekleyin ve sebzeleri yüksek ateşte 10 dakika pişirin
Bir fırın kabına ekmek dilimlerini yerleştirin, üzerine çorbayı dökün, tuz ve karabiber ekleyin, biraz et suyu ve zeytinyağı gezdirin, ardından rendelenmiş gruyere peyniri serpin ve 200 derecede önceden ısıtılmış fırında 20 dakika gratine edin
Tencere
Bıçak
Kesme Tahtası
Otlu çorbayı buzdolabında en fazla 2 gün saklayın.
Bu çorba, mevsim sebzeleri eklenerek kişiselleştirilebilir.
Italia
| Enerji (kcal) | 107,49 |
| Karbonhidrat (g) | 13,18 |
| şekerler (g) | 3,8 |
| Yağlar (g) | 2,91 |
| doymuş yağ (g) | 1,68 |
| Protein (g) | 6,13 |
| Lif (g) | 3,62 |
| İndirim (g) | 0,29 |
