Otlu keçi yavrusu, aromatik ot karışımı ile tatlandırılmış ve yavaşça fırında veya tencerede pişirilmiş lezzetli bir keçi eti yemeğidir. Bu yemek İtalya'nın farklı bölgelerinde, örneğin Toskana ve Sardunya'da geleneksel olarak hazırlanır. Kekik, majoran ve maydanoz gibi aromatik otlar ete yoğun ve hoş bir tat verir. Otlu keçi yavrusu özel bir akşam yemeği veya önemli bir kutlama için uygundur.
Et parçalarını yıkayın ve su, sirke, soğan, kereviz, havuç ve defne ile 2 saat marine edin.
Yağda doğranmış sarımsak ve aromatik otları hafifçe kavurun; eti kurulayarak ekleyin ve kızartın; beyaz şarapla söndürün, sonra tuz ve karabiber ekleyin, sebze suyu ilave edin ve pişene kadar pişirin.
Kesme bıçakları
Tezgah
Tencere
Tava
Fırın
Italy
| Enerji (kcal) | 122 |
| Yağlar (g) | 5 |
| doymuş yağ (g) | 1,54 |
| Protein (g) | 19,2 |
| İndirim (g) | 0,08 |
