Otlu omlet, lezzetli ve çok yönlü bir garnitürdür. Kişisel zevklere göre farklı aromatik otlarla hazırlanabilir. Bu tarifte, yumuşak enginar, patates, arpacık soğan, kekik ve adaçayı ile zenginleştirilmiştir.
Patatesleri soyun, yıkayın, kurulayın ve ince dilimleyin
Arpacık soğanları soyun ve dilimleyin
Geniş bir tavada iki yemek kaşığı yağı ısıtın ve patatesleri ve arpacık soğanları adaçayı yaprakları ile birlikte kızartın
Enginarları temizleyin, tüm sert yaprakları çıkarın, yarıya kesin ve tüylerini çıkarın
Dilimleyin ve hemen patateslerle birlikte tavaya aktarın
Adaçayı yapraklarını çıkarın, kekik yapraklarını ekleyin, tuzlayın ve enginarlar yumuşayana kadar pişirmeye devam edin
Yumurtaları tuz ve karabiberle çırpın, karışımı sebzelerin üzerine dökün ve omletin yapışmaması için tavayı sık sık sallayarak pişirin
Çevirin ve iyice kızarana kadar pişirin
Sıcak veya ılık servis yapın
Yapışmaz tava
Italia
| Enerji (kcal) | 71,44 |
| Karbonhidrat (g) | 5,62 |
| şekerler (g) | 1,53 |
| Yağlar (g) | 3,14 |
| doymuş yağ (g) | 0,75 |
| Protein (g) | 3,8 |
| Lif (g) | 3,44 |
| İndirim (g) | 0,09 |
