Coniglio alle Erbe, özellikle Emilia-Romagna bölgesine ait İtalyan mutfağının lezzetli bir yemeğidir. Bu tarif tavşanın taze otlar ve beyaz şarap bazlı aromatik bir sosla pişirilmesini öngörür; bu durum yemeğe yoğun ve hoş bir aroma kazandırır. Tavşan eti yumuşak ve sulu olur, baharatlar ve aromalarla mükemmel şekilde tatlandırılmıştır. Özel bir öğle veya akşam yemeği için ideal olan Coniglio alle Erbe herkesin beğenisini kazanacaktır.
Soğan, havuç, kereviz, sarımsak, maydanoz ve fesleğen kıyılmış karışımını zeytinyağı ve tereyağında soteleyin
Beyaz şarap ekleyin ve buharlaşmasını sağlayın
Salçayı bir kepçe bulyonda seyreltip tuz, karabiber ve kekik ekleyin, üzerini kapatarak 20 dakika pişirin
Parçalara ayrılmış tavşanı zeytinyağı ve tereyağında kızartın, un serpin, üzerine şarap ve biraz brendi ekleyip alkolünü uçurun; hazırlanan sebzeleri ve yarım su bardağı sıcak suyu ekleyip yaklaşık 40 dakika pişirin
Tava
Bıçak
Kesme tahtası
Italy
| Enerji (kcal) | 112,92 |
| Karbonhidrat (g) | 0,52 |
| şekerler (g) | 0,5 |
| Yağlar (g) | 4,1 |
| doymuş yağ (g) | 1,63 |
| Protein (g) | 18,56 |
| Lif (g) | 0,09 |
| İndirim (g) | 0,16 |
