Palermitana usulü Arancini, pirinç bazlı, kıyma, dondurulmuş bezelye, mozzarella, çiğ prosciutto ve baharat karışımı ile doldurulmuş lezzetli ve çıtır kızartmalardır. Bu geleneksel Sicilya mutfağı tarifi, partilerde ve açık büfelerde meze veya parmak yiyecek olarak servis etmek için mükemmeldir.
Pirinç, yağ ve doğranmış soğan ile kavrularak safranlı risotto hazırlayın, suyu ekleyerek pişirin ve sonunda safranı ekleyin; soğumaya bırakın
Kıyma, yağ ve önceden sarartılmış doğranmış soğan ile tavada kavrularak ragù hazırlayın, bezelye ve domates salçasını ekleyin; orta ateşte pişirin
Risotto ile büyük köfteler yapın, içini ragù ile doldurun ve arancini elde edin; su ve una, ardından galeta ununa batırın ve kızartın
Tuz ve karabiber isteğe bağlı
Tava
Tencere
Tahta kaşık
Kase
Arancini'yi buzdolabında en fazla 2-3 gün saklayın.
Arancini, tüm İtalya'da çok beğenilen bir Sicilya spesiyalitesidir.
Italia, Sicilia
| Enerji (kcal) | 56,73 |
| Karbonhidrat (g) | 3,94 |
| şekerler (g) | 0,46 |
| Yağlar (g) | 5,9 |
| doymuş yağ (g) | 1,39 |
| Protein (g) | 5,69 |
| Lif (g) | 0,19 |
| İndirim (g) | 0,36 |
