Pampanella, Roma mutfağına özgü tipik bir yemektir. Domuz jambonu ile hazırlanır ve tatlı ile acı kırmızı biberle aromalandırılır; güçlü ve baharatlı bir tada sahiptir. Uzun süre fırında pişirilmesi eti yumuşak ve sulu hale getirir. Kışın tadına bakmak için idealdir.
Bütün bir domuz jambonu parçası temin edin
Parçayı iç tarafından derisine kadar uzun dilimler halinde kesin; derisini bütün bırakın
Eti ince tuzla tuzlayın ve toz kırmızı biberle ovun (karışım iki parça tatlı ve bir parça acı toz kırmızı biberdir)
Düşük kenarlı bir tepsiye koyup en yüksek sıcaklıkta pişene kadar fırına verin
Fırın
Italy, Lazio
| Enerji (kcal) | 200 |
| Karbonhidrat (g) | 0,4 |
| şekerler (g) | 0,4 |
| Yağlar (g) | 11 |
| doymuş yağ (g) | 4,2 |
| Protein (g) | 24 |
| İndirim (g) | 3,8 |
