Pancaralı Çorba, zengin ve renkli bir birinci yemek olup, Rus geleneksel mutfağından gelmektedir. Kırmızı pancarlar bu çorbanın ana malzemesidir ve yemeğe canlı bir renk ve tatlı bir lezzet katar. Çorba sıcak servis edilir ve yoğurt ile kızarmış ekmek ile zenginleştirilir.
Bir tencerede 30 g tereyağını eritip iki kaşık unu ekleyin ve karıştırarak rengi değişene kadar pişirin.
Karışımı yumuşatmak için bir yemek kaşığı sirke ekleyin, ardından bir buçuk litre ılık su ekleyin; tuz ekleyin soğanı, havucu ve doğranmış pancarları ekleyin.
Yaklaşık bir saat kaynatın.
Sonra karışımı uzun süre blenderdan geçirin, bir çorba kasesine dökün, yoğurdu ekleyin; doğranmış maydanozla tatlandırın ve kızarmış ekmekle servis yapın.
Tencere
Blender
Bıçak
En fazla 3 gün boyunca buzdolabında hava geçirmeyen bir kapta saklayın.
Pancaralı çorba, Rus mutfağının tipik bir yemeğidir.
| Enerji (kcal) | 74,11 |
| Karbonhidrat (g) | 6,6 |
| şekerler (g) | 4,6 |
| Yağlar (g) | 4,18 |
| doymuş yağ (g) | 2,37 |
| Protein (g) | 2,16 |
| Lif (g) | 1,57 |
| İndirim (g) | 0,05 |
