Pancar Çorbası, geleneksel Rus mutfağından gelen zengin ve renkli bir ilk yemektir. Kırmızı pancarlar bu çorbanın ana malzemesidir ve yemeğe canlı bir renk ve tatlımsı bir lezzet katar. Çorba sıcak servis edilir ve yoğurt ve kızarmış ekmek krutonları ile zenginleştirilir.
Bir tencerede 30 g tereyağını eritin, iki yemek kaşığı un ekleyin ve karıştırarak renk almasını sağlayın.
Karışımı bir kaşık sirke ile yumuşatın, bir buçuk litre ılık su ekleyin; tuz ekleyin, doğranmış soğan, havuç ve pancarları ekleyin.
Yaklaşık bir saat kısık ateşte pişirin.
Ardından karışımı iyice blenderdan geçirin, bir çorba kasesine dökün, yoğurdu ekleyin; doğranmış maydanoz ile tatlandırın ve ekmek krutonları ile servis yapın.
Tencere
Blender
Bıçak
Hava geçirmez bir kapta buzdolabında en fazla 3 gün saklayın.
Pancar çorbası, Rus mutfağının tipik bir yemeğidir.
| Enerji (kcal) | 74,11 |
| Karbonhidrat (g) | 6,6 |
| şekerler (g) | 4,6 |
| Yağlar (g) | 4,18 |
| doymuş yağ (g) | 2,37 |
| Protein (g) | 2,16 |
| Lif (g) | 1,57 |
| İndirim (g) | 0,05 |
