Pancotto, İtalyan yoksul mutfağının geleneksel bir yemeğidir. Bayat köy ekmeği, soyulmuş domates, sarımsak, sarı biber, defne yaprağı, kıyılmış maydanoz, kereviz, sızma zeytinyağı ve tuz ile hazırlanır, basit ama çok lezzetli bir ilk yemektir. 'Ekmek çorbası' olarak da adlandırılır ve İtalya'nın çeşitli bölgelerinde yaygındır.
Bir tavada sarımsağı yağ ile kavurun, defne yaprağı, kıyılmış kereviz ve soyulmuş domatesleri ekleyin, tuzlayın ve çeyrek saat pişirin.
Defne yaprağını çıkarın ve tavaya şeritler halinde kesilmiş biberleri ekleyin.
Pişirmeyi tamamlayın.
Ekmeği dilimleyin, kızartın ve bir salata kasesine ıslatılmış olarak koyun.
Sosla tatlandırın ve üzerine taze kıyılmış maydanoz serpin.
Tava
Tahta kaşık
Buzdolabında en fazla 2 gün saklayın
İtalyan köylü geleneğinin yoksul yemeği
Italia
| Enerji (kcal) | 199,87 |
| Karbonhidrat (g) | 16,09 |
| şekerler (g) | 3,18 |
| Yağlar (g) | 13,76 |
| doymuş yağ (g) | 1,98 |
| Protein (g) | 2,84 |
| Lif (g) | 2,1 |
| İndirim (g) | 0,15 |
