Pandispanya

Hazırlık

1. ADIM 1 / 10

   Önerdiğimiz hazırlama yöntemi, yumurta akı ve sarısının ayrılmasını gerektirmez ve uzmanların 'Viyana hamuru' dediği şeyi oluşturur.

2. ADIM 2 / 10

   Mayalanma, kimyasal maya eklenmeden doğal ve eşit bir şekilde gerçekleşir ve yumuşak ve hafif bir hamur elde edilir.

3. ADIM 3 / 10

   Bu tarif, 26 cm çapında bir kek kalıbı veya 20 cm çapında iki kalıp için yeterlidir.

4. ADIM 4 / 10

   Pişirme süresi 190 derecede 30 ila 35 dakika arasında değişir.

5. ADIM 5 / 10

   Bu hamur tabanları dondurulabilir veya alüminyum folyoya sarılarak buzdolabında saklanabilir, sertleşmezler.

6. ADIM 6 / 10

   Bain-marie'de tutulan bir kapta, bütün yumurtaları, yumurta sarılarını ve şekeri ılık bir karışım elde edene kadar çırpın.

7. ADIM 7 / 10

   Bain-marie'deki suyun asla kaynamaması önemlidir.

8. ADIM 8 / 10

   Kabı sudan çıkarın ve karışım soğuduğunda, kütlenin kabarması için dairesel ve yukarıdan aşağıya doğru alternatif olarak tekrar çırpın.

9. ADIM 9 / 10

   Un ve mısır nişastasını karıştırın, ardından kabarık karışımın üzerine yavaşça dökün, malzemelerin iyice karışması için bir spatula veya tahta kaşıkla karıştırın.

10. ADIM 10 / 10

    Şimdi eritilmiş tereyağını ekleyin, çok sıcak olmamasına dikkat ederek yavaşça ekleyin.

Öneriler

• Elektrikli çırpıcı

• Kek kalıbı

• Rende

Genel Bilgiler

Analiz

Makro besinler (100 gr)