Pane kaplı sardalyalar, geleneksel İtalyan mutfağının karakteristik bir balık yemeğidir. Taze sardalyalar una bulanır, çırpılmış yumurtaya batırılır ve ardından galeta unu ile kaplanır. Dışları çıtır, içleri yumuşak olana kadar mükemmel bir şekilde kızartılır. Sardalyaların lezzeti limon suyu ve zeytinyağı ile mükemmel bir uyum sağlar, ağızda eriyen lezzetli bir yemek sunar.
Sardalyaları temizleyin, açın ve kılçıklarını çıkarın
Un, ardından biraz tuzla çırpılmış yumurta ve son olarak galeta ununa bulayın
Çok sıcak ama duman çıkmayan yağda yaklaşık 7 dakika, sadece bir kez çevirerek kızartın
Kağıt havlu üzerine alarak süzün ve kurulayın
Limon dilimleri ile servis yapın
Pane kaplı kızarmış sardalyalar diğerlerinden daha yumuşaktır
Eşlik eden şaraplar: Vini Del Piave Tocai DOC Est! Est!! Est!!! Di Montefiascone DOC Cirò Bianco DOC
Tava
Kase
Çatal
Pane kaplı sardalyalar buzdolabında en fazla 2 gün saklanabilir.
Bu pane kaplı sardalya tarifi, İtalya'nın güneyinde çok beğenilir.
Italia
| Enerji (kcal) | 120,32 |
| Karbonhidrat (g) | 0,24 |
| şekerler (g) | 0,24 |
| Yağlar (g) | 3,49 |
| doymuş yağ (g) | 0,86 |
| Protein (g) | 21,85 |
| Lif (g) | 0,2 |
| İndirim (g) | 0,46 |
