Panna cotta, kuzey İtalya kökenli tipik bir İtalyan tatlısıdır. Süt, krema, şeker ve vanilya ile yapılan, yaprak jelatin ile kıvamlandırılan hassas bir kremadır. Soğuk servis edilir ve taze meyve veya orman meyveleri sosu ile eşlik edilebilir.
Limonu yıka, kurula ve sadece kabuğun sarı kısmını soyun.
Küçük bir sos tenceresine sütü, vanilyayı, kremayı, şekeri, yaprak jeliatini ve limon kabuklarını ekleyin.
Kısık ateşte ısıtın ve jelatini tamamen çözmek için sürekli tahta kaşıkla karıştırın.
Kaynadığında ocakta 1 dakika daha bekletin, sonra panna cottayı bir süzgeçle, dökmek için ağzı olan bir kaba süzün.
Hemen porsiyonluk kalıplara dökün ve soğumaya bırakın.
Soğuduklarında, hava ile temas eden yüzeyin sertleşmesini önlemek için her kalıbı streç filmle kapatın ve 24 saat buzdolabına koyun.
Bu noktada panna cotta hazırdır; kalıptan çıkarıp isteğe göre üzerine çikolata veya çilek kreması dökün.
Panna cotta çok basit ve çok narin bir tatlıdır.
Kaseler
Kalıplar
En fazla 3 gün buzdolabında saklayın
Italy, Piemonte
| Enerji (kcal) | 198,32 |
| Karbonhidrat (g) | 8,99 |
| şekerler (g) | 8,99 |
| Yağlar (g) | 16,49 |
| doymuş yağ (g) | 9,62 |
| Protein (g) | 3,78 |
| İndirim (g) | 0,03 |
