Panna Cotta

Panna Cotta

@tuduu

Panna cotta, İtalyan mutfağının tipik bir tatlısıdır ve Piyemonte kökenlidir. Süt, krema, şeker ve vanilya ile yapılan, jelatinle yoğunlaştırılmış hassas bir kremadır. Soğuk servis edilir ve taze meyve veya orman meyveleri sosu ile eşlik edebilir.

Zorluk: Orta
Pişirme: 10 dk
Hazırlık: 15 dk
Ülke: Italia

İçindekiler

Porsiyon Sayısı
  • Süt
    Süt50cl
  • Çırpma kreması50cl
  • Şeker50g
  • Vanilya (veya vanilin paketi)1çubuk
  • Limon (kabuğu)1
  • Jelatin4yaprak

Satın alınabilir ürünler

  • Monte Veronese DOP / tam yağlı süt 300g

    Monte Veronese DOP / tam yağlı süt 300g

    1 ürün
    262,70

Hazırlık

  1. ADIM 1 / 8

    Limonu yıkayıp kurutuyorum ve sadece kabuğun sarı kısmını soyuyorum

  2. ADIM 2 / 8

    Bir tencereye süt, vanilya, krema, şeker, jelatin ve limon kabuklarını döküyorum

  3. ADIM 3 / 8

    Ocağı kısık ateşte açıyorum ve jelatini iyice eritmek için sürekli tahta kaşıkla karıştırıyorum

  4. ADIM 4 / 8

    Kaynadığında, 1 dakika daha ocakta bırakıyorum ve ardından panna cotta'yı süzgeçten geçirerek ölçüm için daha pratik olan ağızlı bir kovaya süzüyorum

  5. ADIM 5 / 8

    Hemen porsiyon kalıplarına döküyorum ve soğumaya bırakıyorum

  6. ADIM 6 / 8

    Soğuduklarında, her kalıbı hava ile temas eden kısmın sertleşmesini önlemek için gıda streç filmi ile kapatıyorum ve 24 saat buzdolabında bekletiyorum

  7. ADIM 7 / 8

    Bu noktada panna cotta hazır, kalıptan çıkarıyorum ve isteğe bağlı olarak üzerine çikolata veya çilek kreması döküyorum

  8. ADIM 8 / 8

    Panna cotta çok basit ve çok hassas bir tatlıdır

Öneriler

  • Kaseler

  • Kalıplar

Genel Bilgiler

Saklama notları

Buzdolabında en fazla 3 gün saklayın

Menşei

Italia, Piemonte

Analiz

Yaşam tarzları
İntoleranslar ve alerjiler

Makro besinler (100 gr)

Enerji (kcal)222,29
Karbonhidrat (g)9,58
şekerler (g)9,58
Yağlar (g)18,32
doymuş yağ (g)10,67
Protein (g)5,32
Lif (g)0,16
İndirim (g)0,08
  • Proteinler
    5,32g·16%
  • Karbonhidratlar
    9,58g·29%
  • Yağlar
    18,32g·55%
  • Lifler
    0,16g·0%